Еспарцетовий мед - король продуктів бджільництва. Цінується за високі смакові якості і лікувальні властивості. Розглянемо докладно характеристики еспарцетового меду і його особливості.

Характеристика еспарцетового меду

Джерелом для збору нектару, необхідного для виробництва еспарцетового меду, служить трав'янистий багаторічник еспарцет. Рослина цвіте місяць. Цвітіння починається в травні і закінчується в червні. На цей період випадає час збору нектару. Рівень продуктивності бджіл варіюється в залежності від погодних умов - в посушливі роки завжди нижче. Може варіюватися в межах 40-240 кг з га.

Чи знаєте ви? Найдорожчий сорт продуктів бджільництва проводиться в Ізраїлі. За 1 л такого товару доведеться сплатити близько 10 000 р.

Вже згадана продукція відрізняється від звичних сортів. Це негустий напівпрозорий продукт із золотим відливом. Дуже швидко кристалізується, набуваючи білий колір з перламутром. Володіє ніжним квітковим ароматом з рожевими нотками. Солодкий на смак, але без нудотності.

Хімічний склад і калорійність

Користь розглянутої продукції обумовлена ​​її хімічним складом, що включає вітаміни, ферментовані речовини і мінерали. На відміну від інших сортів, в еспарцетовий знижена кількість сахарози і мальтози. Основними складовими є фруктоза (38-44%) і глюкоза (48-57%). Завдяки такому складу еспарцетовий мед може використовуватися в якості замінника цукру.

Основні хімічні елементи і вітаміни, що входять до складу еспарцетового продукту бджільництва:

• фтор;
• фосфор;
• калій;
• натрій;
• цинк;
• мідь;
• залізо;
• селен;
• магній;
• калій;
• антиоксиданти, представлені аскорбінової кислотою;
• бетаїн;
• холін;
• рибофлавін;
• пантотенова кислота;
• фолати;
• фолієва кислота;
• протеїнові елементи.

Крім перерахованих вище елементів, продукція включає незамінні амінокислоти:

• глутаминовую;
• аспаргиновой;
• валін;
• аргінін;
• лізин;
• лейцин;
• фенілаланін;
• гліцин;
• пролин;
• серин і ін.

Калорійність продукту на 100 г становить 304 ккал, на які припадає:

• 0, 3 г білків;
• 0 г жирів;
• 82, 4 г вуглеводів.

Властивості еспарцетового меду

Еспарцетовий сорт медового сировини, як і будь-який інший продукт, може принести не тільки користь, але і завдати істотної шкоди організму, якщо є протипоказання до його застосування або людина перевищує допустиму денну норму споживання.

Чи знаєте ви? У жарких країнах тубільці використовували мед замість холодильного обладнання. Липкою масою обмазували м'ясо і закопували його в землю - в такому вигляді воно могло зберігати свою свіжість до 3-4 діб.

Корисні властивості

Завдяки великій кількості ферментованих елементів вживання еспарцетового продукту бджільництва дозволяє стабілізувати роботу ендокринної системи.

• В цілому продукція благотворно впливає на всі системи органів:
• підвищуючи тонус м'язів;
• покращуючи самопочуття при наявності нервового виснаження;
• регулюючи працездатність ШКТ;
• підвищуючи імунітет;
• зміцнюючи нервову систему;
• відновлюючи тканини на клітинному рівні.

Найбільшою користю володіє сировину з бджолиним маточним молочком. Його роблять з зацукрованої продукції, витриманою в холодильнику, що захищається від попадання прямих сонячних променів. Мед змішують з молочком маток в пропорції 1: 100.

Протипоказання і можливу шкоду

• Протипоказаннями до застосування даного продукту є:
• алергічні реакції на трав'янисті рослини;
• дитячий вік до 2 років;
• цукровий діабет;
• проблеми із зайвою вагою;
• вагітність та період лактації період.

Істотної шкоди організму може завдати перевищення денної норми споживання сировини, яка становить 50 г, що прирівнюється до 2 ч. Л.

При підвищенні дози можлива поява наступних негативних реакцій:

• печія;
• висипання на шкірних покривах, що супроводжується свербінням;
• блювота.

Як визначити справжній еспарцетовий мед

Рідкісні сорти медового сировини часто підробляють, тому важливо вміти визначати, з чого роблять такий продукт. Багато з добавок можуть нести серйозну небезпеку для людського організму, аж до інтоксикації.

Відрізнити підробку можна декількома способами:

1. Оцініть аромат і колір продукту - вони повинні відповідати всім характерним для сорту критеріям.
2. Оцініть консистенцію - кристалізація проходить за 3-4 тижні, тому в продаж еспарцетовий мед надходить уже в зацукровані вигляді, т. Е. Забарвлений в білий колір і по консистенції нагадує вершки. Якщо вам пропонують прозорий рідкий продукт, швидше за все він піддавався переплавки.
3. Садка кристалізованого продукту повинна бути без нашарувань, рівномірна.
4. Наявність добавок і патоки можна визначити, капнув в ложку меду пару крапель йоду. Якщо продукт посинів, в ньому є домішки.

Важливо! Купуйте еспарцетовий мед тільки у перевірених бджолярів, що мають всі сертифікати якості.

Сфери використання еспарцетового меду

Еспарцетовий мед має широку сферу застосування. Його активно використовують в лікувальних і косметичних цілях.

Для зовнішнього застосування

Зовнішньо продукцію застосовують для загоєння ранових поверхонь. Роблять мазі, змішуючи 1 ст. л. меду і 1 ч. л. оливкового масла. Інгредієнти розтоплюють на водяній бані і наносять одержану суміш на пошкоджену ділянку шкіри щодня до повного загоєння. Подібна суміш надає антибактеріальний ефект, одночасно відновлюючи шкірні покриви.

Наносити мед на шкіру можна для зниження проявів целюліту і усунення рубців. Використовують по 1 ст. л. меду, завдаючи на проблемні ділянки і обережно масажуючи. Потім ділянку шкіри прикривають харчовою плівкою і залишають на 30 хвилин, після чого змивають теплою водою. Курс лікування становить 10 днів. Всього буде потрібно 3-4 курсу з інтервалом між ними в 30 днів.

Відео: Все про еспарцетовий меді

Як прогріває компресу для легеневої системи використовують капустяне листя, що намазали 1 ст. л. сировини. Компреси закріплюють в передній і задній частині корпусу за допомогою харчової плівки, потім умативает теплою хусткою і залишають на 15 хвилин. Після цього акуратно змивають засіб теплою водою.

Читайте також як в домашніх умовах зробити медове обгортання.

У косметології

Застосування в косметології еспарцетового меду досить широке. Його використовують для створення зволожуючих, антибактеріальних і антивікових масок для обличчя. Крім засобів для догляду за шкірою обличчя і тіла, мед використовується в комплексних складах для волосся. В середньому для приготування маски для волосся або особи потрібно 1 ч. Л. основної сировини. Не варто застосовувати подібні склади частіше, ніж раз в 3-4 дня. Перевагою кошти є можливість комбінувати його з будь-якими інгредієнтами і ефірними маслами.

Для чоловічого і жіночого здоров'я

Для підтримки функціональності чоловічої статевої системи і попередження простатиту щодня потрібно приймати по 1 ч. Л. сировини натщесерце, запиваючи склянкою теплої води (+ 30 ° С) або морквяно-яблучного соку. У такому режимі потрібно витримати місяць, потім обов'язково робити двотижневу перерву.

Такий же коктейль підходить для усунення важких проявів ПМС у жінок, а також відновлення функціональності ендокринної системи. Крім орального застосування, сировина стане в нагоді жінкам в лікуванні гінекологічних захворювань, спровокованих інфекцією, наприклад, молочниця. В цьому випадку будуть ефективні спринцювання двічі в день. Для спринцювання 0, 5 ч. Л. меду розводять в теплій воді (+ 35 ° С). У такій же пропорції, але з додаванням ефіру алое вера (10 мл) суміш використовують як просочення для тампонів на початкових стадіях ерозії шийки матки.

Важливо! При лікуванні гінекологічних захворювань, перед використанням еспарцетового меду, проконсультуйтеся з лікарем.

Для лікування хвороб

Для усунення симптомів, характерних для ГРВІ та грипу, засіб краще додавати до складу чаю по 1 ч. Л. замість цукру. Приймати в такому вигляді продукт можна щодня до повного відновлення здоров'я.

Для усунення симптомів, пов'язаних з дисфункцією шлунково-кишкового тракту, наприклад, період ремісії гастриту, засіб додають в кількості 20 г в сік гарбуза і п'ють через 10 хвилин після сніданку і обіду. Курс лікування становить 10 днів, потім слідує перерва на 20 днів і знову повтор курсу.

Умови зберігання

Еспарцетовий мед можна зберігати досить довго, якщо дотримані правила зберігання.

Тримати продукцію допустимо тільки в посуді з натуральних матеріалів:

• дерево;
• кераміка;
• глина.
  

Поміщений в металевий посуд мед починає виділяти отруйні сполуки, які можуть стати причиною інтоксикації.

Оптимальний температурний режим для зберігання становить +7 ... + 20 ° С. При дотриманні цих нехитрих правил продукція зберігає свої корисні якості протягом 3-4 років.

Продукт бджільництва, зібраний з еспарцету, володіє масою корисних властивостей. Він однаково корисний для чоловіків і жінок. Головне - застосовуючи продукцію, дотримуватися правил зберігання і дозування.