Відома пряність чорний кмин застосовується не тільки в кулінарії при виготовленні випічки, напоїв, солінь і інших страв, а й в народній медицині і косметології. Спеція надає ряд корисних дій на людський організм і допомагає позбутися від деяких проблем зі здоров'ям. Чим чорний кмин може допомогти жінкам і як правильно його застосовувати, ви дізнаєтеся зі статті.

Харчова цінність

Енергетична цінність чорного виду кмину виглядає наступним чином:

• білків - 19, 77%;
• жирів - 14, 59%;
• вуглеводів - 11, 9 г.

Калорійність плодів рослини дорівнює 333 ккал на 100 г.

Чи знаєте ви? Про дію кмину на людський організм людям було відомо ще 3 тис. Років тому. Однак пряність використовували не тільки з метою терапії, але і для приготування приворотного зілля, а також захисних амулетів.

Хімічний склад чорного кмину

У плодах чорного кмину, або чорнушки посівної виявлені жирні і ефірні масла, флавоноїди, пігменти, смоли, віск, дубильні речовини, кумарини, мінеральні солі, вітаміни Е, С, D і групи В, поліненасичені, насичені і незамінні жирні кислоти. Він містить калій, кальцій, фосфор, цинк, магній, залізо.

Властивості чорного кмину для жінок

Чорний кмин дуже корисний для жіночого організму. Однак при неправильному вживанні він може завдавати шкоди. До того ж є категорії жінок, яким ця пряність категорично протипоказана.

Корисні властивості

• Завдяки багатому хімічному складу кмин може проявляти такі корисні для людського організму властивості:
• загальнозміцнюючий;
• знеболююче;
• заспокійливе;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• благотворний вплив на стан судин;
• нормалізація артеріального тиску;
• посилення метаболізму;
• налагодження сну;
• поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів;
• стимуляція мозкової діяльності;
• поліпшення кровообігу;
• освіження дихання.

Жінкам радять приймати кошти з прянощі для полегшення болю при місячних, для збільшення кількості молока в ході лактації, поліпшення настрою, заспокоєння нервової системи. Також його радять тим, хто знаходиться на стадії планування вагітності або не може зачати дитину.

Багато жінок стверджують, що масло з кмину допомогло їм усунути проблеми з овуляцією і завагітніти. Справа в тому, що воно містить речовини, які здатні відновлювати гормональний баланс у чоловіка і жінки, завдяки чому парам вдається вилікуватися від безпліддя.

Важливо! Здоровій дорослій людині можна вживати до 25 г чорного кмину на добу (4-5 ч. Л.); діти у віці від 6 років можуть з'їдати до 10 г в день (2 ч. л.). Поїдання більшої кількості призводить до негативних реакцій з боку організму.

Корисною буде пряність і тим дамам, які бажають позбутися зайвої ваги. Очищаючи кишечник, налагоджуючи роботу шлунково-кишкового тракту і прискорюючи метаболізм, спеція допомагає скинути непотрібні кілограми. Кминне масло рекомендують жінкам у період клімаксу. Фітостероли, що входять до складу масляного екстракту, покращують якість статевого життя, стимулюючи вироблення естрогену.

У медицині чорнушки посівну застосовують як антибактеріальний, очищає і знеболюючий засіб. Вважається, що насіння цієї рослини здатні запобігати розвитку онкологічних хвороб, так як позитивним чином впливають на кістковий мозок.

Протипоказання і шкода

Чорний кмин категорично заборонено вживати при вагітності, оскільки речовини, наявні в його складі, здатні приводити до скорочень матки. А це, в свою чергу, загрожує викиднем або передчасними пологами.

Людям, у яких спостерігається індивідуальна непереносимість, також не варто вживати цей продукт. Не можна давати пряність дітям до досягнення ними віку 6 років, людям з цукровим діабетом, тромбофлебітом, гастритом з підвищеною кислотністю, жовчнокам'яну хворобу.

Особливості застосування чорного кмину

Пряність і масло з неї активно використовують для терапії в народній і традиційній медицині, з метою надання цікавого смаку різних страв, а також в косметологічних рецептах.

Важливо! Перед тим як застосовувати будь-який засіб на основі кмину з терапевтичною метою, необхідно отримати дозвіл у лікаря.

У медицині

У народній медицині є безліч рецептів з використанням цієї спеції - вони розроблені для жінок з метою позбавити їх від різних проблем в області гінекології, налагодити травлення і підкоригувати фігуру.

Нижче наводимо найефективніші:

1. При ендометріозі. Пити по 1 ч. Л. масла 2 рази на добу після їжі. Курс становить 14-21 день.
2. При ерозії шийки матки. Місцеве застосовують тампони на ніч, які занурюються в суміш кминної і оливкового масла в пропорції 1 до 1. Лікування триває 10 днів.
3. Для зменшення болю при менструації. Пити настій з 0, 5 ч. Л. насіння і 1/3 окропу, настояний протягом 20 хвилин.
4. Для поліпшення лактації. Слід додавати кмин в молоко, кисломолочні продукти або пити чай, приготований з 1 ст. л. прянощі і 300 мл окропу.
5. При безплідді. Приймати по 2 ч. Л. в день суміші кминної і гарбузової олії (в пропорції 1 до 1).
6. Для схуднення. Щоранку потрібно жувати невелика кількість насіння натщесерце або приймати тричі на добу 100 мл відвару, приготованого з 2 ч. Л. насіннєвого сировини і 0, 5 л окропу шляхом варіння на водяній бані протягом 10 хвилин.

У кулінарії

Чорний кмин використовують при готуванні різних страв в молотом або сушеному вигляді. Його домішують в приправи для додання гостроти і пряного смаку - в подальшому ними приправляють м'ясні, рибні, овочеві страви, салати, каші і макарони. Насіння також додають в соуси, маринади, випічку, кладуть при маринуванні і консервуванні. Масло в якості одного з інгредієнтів додають в салати і гарніри.

Важливо! Щоб досягти максимальної користі від кмину насіння, їх слід підігріти на сковороді перед додаванням в блюдо. Таким чином активізуються ефірні масла.

У косметології

Пряність часто домішують в різні косметичні засоби: креми, шампуні, лосьйони, бальзами, маски. Вона сприяє зволоженню, злущування, омолодженню, стимулювання кровообігу, усунення зморшок, позбавлення від целюліту, росту волосся.

Для підтягування шкіри на різних ділянках тіла необхідно змішати масла з кмину, грейпфрута, троянди і, розігрів їх в долонях, втирати круговими рухами в проблемні зони, починаючи з нижньої зони і закінчуючи верхньою.

Щоб волосся були м'якими і слухняними, для них можна зробити маску з 2 ч. Л. насіння і 200 мл води, які кип'ятять 10 хвилин. Потім туди додають жовток і збивають суміш. Масу слід нанести на шкіру голови на 30 хвилин. Періодичність проведення процедури - через 2-3 дні.

Маски для шкірних покривів на обличчі з кминної масла дозволяють позбутися від прищів, зморшок, усунути запалення, підживити і освіжити шкіру. Його можна змішати з іншими рослинними оліями в пропорції 1 до 1 і змащувати обличчя перед сном. Розгладити шкіру від дрібних зморшок допоможе маска з 30 г сметани, 15 г кминної масла і 8 г кориці. Її наносять на півгодини.

Читайте також про корисні властивості борошна з насіння чорного кмину.

Як вибрати і зберігати кмин

При виборі кмину слід віддавати перевагу прянощі з такими характеристиками:

• специфічний приємний аромат;
• солодкий пряний смак з легкою гостротою;
• розмір з горошину чорного перцю.

Зберігати спецію слід в ємності, накритою кришкою, при кімнатній температурі в місці, куди не проникають сонячні промені і вогкість. Термін придатності становить 2 роки. Якщо ви плануєте купувати кминне масло, то вам необхідно знати, що сьогодні досить зустрічається часто неякісний продукт. Його можна придбати в магазині, Інтернеті або аптеці. При покупці варто звертати увагу на виробника.

Кращими виробниками олії в 2018 році були названі:

• Nefertiti for Natural oils;
• Makemi;
• «Хемані»;
• Baraka;
• «Харраз».

Також потрібно вибирати продукт, вироблений з рослин, що ростуть в Єгипті, Пакистані, Ефіопії, Середземномор'ї, Середній Азії. Слід віддавати перевагу товару, упакованого в темне скло. У масла повинен бути яскраво виражений специфічний смак і аромат, густа консистенція. Термін придатності НЕРОЗПАКОВАНИХ продукту - 1 рік. Після розтину масло необхідно зберігати в холодильнику і вжити протягом місяця.

Чи знаєте ви? Оскільки до складу плодів кмину входять кумарини, вони представляють собою сильну отруту для птахів.

Таким чином, чорний кмин протягом декількох століть активно застосовують як прянощі і сировини для лікарських засобів від багатьох захворювань, в тому числі що стосуються жіночої статевої сфери. Перед тим як застосовувати його з терапевтичними цілями, необхідно проконсультуватися з медичним працівником.