Вживання смородини допомагає організму справитися з простудними захворюваннями, підвищує імунітет, поліпшує роботу кишечника і допомагає в безлічі інших випадків. Її листя - відмінний засіб для виведення токсинів з організму. Про те, чим корисні відвари, чаї та настої з них, як застосовувати і чи є протипоказання, читайте далі в статті.

Склад листя чорної смородини: мікроелементи і вітаміни

Смородина - невеликий багаторічний ягідний чагарник, висотою близько 1, 5 м. Його листя розташовані на пагонах по черзі. За формою вони нагадують кленові - п'ятилопатеве. Їх можна збирати і використовувати для приготування напоїв або як спеція для заготовки овочевих маринадів на зиму. Лікувальні властивості її плодів численні і різноманітні. Але корисні не тільки вони.

До складу листя входить багато:

• ефірних масел;
• фітонцидів;
• каротиноїдів;
• вітамінів групи В;
• вітаміни PP, K, Е;
• аскорбінова кислота.

Роль вітаміну С (аскорбінової кислоти) в окисно-відновних реакціях організму незамінна. Він забезпечує противірусні та імуномодулюючі властивості рослині. Каротиноїди корисні своїми антиоксидантними властивостями. Вони захищають клітини від ушкодження вільними радикалами. Фітонциди допомагають в лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів. Якщо організм зашлакований, то вони покращують обмін речовин, так як легше і швидше проникають крізь клітинні тканини.

Плоди чорної смородини містять вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5 і В6), вітамін Е і мінеральні солі, особливо багато в них калію, фосфору, кальцію і магнію.

Її листя містять:

• натрій;
• кальцій;
• залізо;
• фосфор;
• магній;
• марганець;
• калій;
• цинк.

Чи знаєте ви? У Росії чорна смородина вирощувалася в монастирських садах з XI століття. Перші рослини були просто пересадженими з лісу кущами. Культурні ж сорти почали виводити тільки в XVI - XVII століттях. Але все це міститься в них в кілька менших кількостях, ніж в ягодах. Масло, витягнуте з насіння чагарнику, використовується в косметології. Воно дуже багата на вітамін Е, Омега-3 і Омега-6, незамінними жирними кислотами.

Користь і лікувальні властивості

• Корисні властивості листя обумовлені біологічно активними речовинами, які входять до їх складу:
• вітамін С забезпечує їм противірусні, антибактерицидні і антиоксидантні властивості;
• вони багаті на рослинні білки, які використовуються в обмінних процесах організму;
• напої з них володіють протизапальними, протизастудних властивостями.

Вітамін С дуже корисний для поліпшення мікроциркуляції крові і, отже, протидії ламкості капілярів, варикозного розширення вен, венозної недостатності, геморою, затримки води і целюліту. Крім того, він покращує зір і запобігає погіршенню здоров'я очей, наприклад, короткозорість.

У народній медицині відзначають сечогінні властивості листя смородини. Чай з листя і ягід корисний для лікування захворювань слизової оболонки рота, кровоточивості ясен і розлади кишечника. Напої з листя мають подщелачивают властивостями, завдяки чому вони можуть допомогти в лікуванні каменів в нирках і запальних процесів в сечостатевій системі.

За чорний колір ягід відповідальні антоціани. Це пігменти. Чим їх більше, тим вище спазмолітичні, бактерицидні, стимулюючі, жовчогінні, сечогінні та протинабрякові властивості. У листі цих речовин менше, ніж в ягодах, тому рекомендується додавати ягоди в відвар з листя. Антоціани активують обмінні процеси на клітинному рівні, зміцнюють судини, благотворно впливають на зір. Ці ж речовини здатні зменшувати запальні процеси і можуть використовуватися для лікування артритів. Чи знаєте ви? Вченими виявлено, що позитивний ефект від вживання рослинної сировини, багатого флавоноїдами, дорівнює 2 - 5 години швидкої ходьби.

Для чоловіків

Еректильна дисфункція є у 322 мільйонів чоловіків у всьому світі, що також є раннім показником поганої роботи судин і попередником серцево-судинних захворювань. Антоціани і флавоноїди, що містяться в смородині, допоможуть у вирішенні цих проблем.

Регулярне вживання напоїв з смородини здатне знизити ризик виникнення еректильної дисфункції на 10%. У тих, хто регулярно займається спортом і вживає відвари і сік смородини, він зменшується на 21%.

Для жінок

Смородина корисна тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. Але також і тим, чиє волосся залишають бажати кращого. Антиоксидантні властивості чаю допоможуть у вирішенні різних проблем зі здоров'ям.

• Користь смородини для жінок полягає в наступному:
• Флавоноїди і поліфеноли запобігають утворенню відкладень (в основному токсичних речовин) на внутрішніх стінках кровоносних судин, що покращує роботу серцево-судинної системи.
• Вітамін С і інші антиоксиданти, присутні в ягодах і листі, запобігають передчасному старінню.
• Залізо, яке у листі і ягодах, збільшує постачання мозку киснем, тим самим значно покращуючи пам'ять.
• Регулярне вживання чорної смородини може врятувати ваші локони. Ягоди містять гамма-ліноленову кислоту, яка запобігає випаданню волосся і сприяє їх росту. Ця ж кислота допомагає від сухості шкіри голови, розщеплення волосся і надмірної ламкості.

Вагітність - дуже важливий період в житті жінки і її малюка. Його імунітет буде розвиватися протягом 9 місяців. І в цей час у жінки виникає підвищена потреба у вітамінах. Отримувати їх краще з натуральної сировини, ніж з синтетичних препаратів.

• Чорна смородина корисна майбутній мамі тому, що це:
• захист від раку через високу концентрацію антиоксидантів (вітамін С, антоціани і кверцетин);
• захист від простудних захворювань і вірусів (за рахунок вітаміну С).

Допускається вживання до 500 г ягід в день. Але тим, у кого алергія, краще порадитися з лікарем. Напої з листя можна пити всім. Найважливіше правило щодо вживання ягід під час вагітності: їжте тільки ті ягоди, які були вирощені в вашому районі. Не вживайте екзотичні різновиди фруктів, вони можуть викликати діарею і нудоту. І не вживайте те, що ви ніколи не їли.

Сфера застосування

Листя чорної смородини в основному використовуються через їх сечогінних властивостей. Чай з них п'ють при артриті, проблемах з сечовипусканням, діареї, кровоточивості ясен і кашлі. Сік з ягід може підтримувати лікування сечокам'яної хвороби завдяки своїм залужнюючих властивостями. Сироп і чай з листя і ягід використовують для лікування простудних захворювань, ангіни.

Важливо! Якщо ви готуєте настій із сировини з високим вмістом ефірних масел, робіть це під щільно закритою кришкою. Інакше вони випаруються і напій втратить корисні властивості.

косметологія

Листя багате дубильними речовинами, які забезпечують відвару в'яжучі властивості. З них роблять примочки, а також приймають ванни для лікування захворювань шкіри, запальних процесів і невеликих ушкоджень епідермісу. У підлітковому віці особа може страждати від прищів і запалюватися. Для лікування рекомендується застосовувати обтирання і примочки з відварів.

Для нормалізації шкіри обличчя використовують очищаючі маски. Їх готують з кислого молока, змішаного з листям. Останні подрібнюють, додають кисле молоко і наносять на шкіру. Тривалість процедури - 20 хвилин. Вона здатна допомогти вам позбавитися від прищів.

Насіння плодів чорної смородини багаті цінних маслом. Воно використовується як в професійній косметології, так і в домашніх умовах. Масло володіє тонким смородиновим ароматом. Його зволожуючі властивості полягають в тому, що воно відновлює захисну функцію шкіри, зволожує найглибші шари, усуває лущення. Використання масла допоможе освітлити шкіру обличчя, позбутися веснянок і неестетичних пігментних плям.

Масло забезпечує поживними речовинами волосяні фолікули, надає волоссю здоровий блиск, покращує якість нігтьової пластини і волосся, завдяки відновленню еластичності кератинових лусочок. Воно здатне зберігати свої лікувальні властивості протягом року, тому не купуйте продукт у великих кількостях. Зберігайте його в темному, прохолодному місці, в щільно запечатаному флаконі з темного скла.

Народна медицина

З листя смородини вже багато століть готують цілющі відвари, які використовуються для лікування захворювань серця і судин, нирок, загального зміцнення організму і підвищення імунітету. Пізніше такі відвари і настої були визнані і офіційною медициною завдяки великій кількості вітамінів С, В, фосфору, заліза, органічних кислот, пектину і дубильних речовин.

Сьогодні їх терапевтична ефективність була доведена багатьма науковими дослідженнями. Крім активного використання в домашніх рецептах краси, їх також використовують як тонізуючих і загальнозміцнюючих напоїв. Чи знаєте ви? Не захоплюйтеся масками для обличчя та волосся з маслом смородини. Замість позитивного ефекту ви отримаєте підвищену жирність шкіри. Досить проводити таку процедуру 1 раз на тиждень. У народній медицині примочки з відварів використовуються при лікуванні ревматичних болів, набряків, артритів. Інгаляції з трав'яних настоїв з додаванням олії допомагають при бронхіті і пневмонії. Змащують маслом уражені ділянки при різноманітних дерматологічних захворюваннях: екземі, дерматиті, псоріазі. При відсутності масла, ту ж функцію виконає компрес з смородинового відвару.

Збір листя і правильна заготівля

З лікувальною метою використовуються ягоди, листя та бруньки. У промисловому масштабі сировину НЕ заготовляють. Тому, якщо ви хочете насушити листя, то робити це доведеться самостійно. Сезон заготівлі - червень і липень.

Збирають ті листи, які не пошкоджені захворюваннями (не мають плям). Зривають з куща руками. Сушать в приміщенні з хорошою вентиляцією. Для цього їх розкладають на папері шаром не товще 3 см. Вихід сухої сировини складе 34-37%. Сухі листочки пакують в паперові або тканинні (дихаючі) мішки. Зберігають в провітрюваному приміщенні. Термін зберігання сушеного сировини необмежений.

рецепти приготування

Лікування травами корисно при самих різних станах організму.

Форми застосування можуть бути різними:

• відвар;
• настій;
• чай.

Спосіб використання повинен забезпечити максимальне вилучення корисних речовин в процесі обробки вихідної сировини. Напої з трав поповнюють запас вітамінів в організмі і надають лікувальний ефект. Вони не мають побічних ефектів і ніколи не бувають дуже складними в приготуванні. Дізнайтеся, чим корисний компот з чорної смородини. Що б ви не готували, враховуйте, що співвідношення води і сировини буває тільки в пропорції 10 до 1. Вода для приготування повинна бути чистою, без домішок важких металів. Тому якщо використовується водопровідна, то її потрібно відстоювати. Листя кип'ятять протягом декількох хвилин або варять на водяній бані протягом 10 хвилин.

відвар

Відвар - це напій, приготований шляхом кип'ятіння свіжих або сушених трав в воді, протягом тривалого періоду часу. Зазвичай цей час становить кілька годин. І готують таким способом гілки, кору, рідше ягоди або листя. Варити треба до тих пір, поки об'єм рідини не зменшиться вдвічі. Ефективність відвару в 4 рази вище, ніж у трав'яного настою. Тому вживати його потрібно не частіше 3 разів на день по 150-200 мл.

Технологія приготування:

1. ст. ложку листя (30 г) помістіть в каструлю.
2. Влийте літр води. Залиште на 1 годину настоятися.
3. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
4. Варіть на дуже повільному вогні 15 хвилин.
5. Зніміть з вогню і процідіть.
6. Пийте відразу або поставте в холодильник після охолодження.

Сухе сировину (листя) обов'язково подрібнюють перед приготуванням. Гілки або коріння рослин замочують на термін до 12 годин, щоб полегшити ферментацію корисних речовин і їх вихід у воду. Надалі напій використовується для припарок і компресів завдяки своїй концентрації. Він часто присутній в лікуванні тих, хто прагне зменшити кількість синтетичних препаратів, що вживаються при лікуванні.

Важливо! Не використовуйте металеві каструлі при готуванні. Вони будуть вступати в реакцію з компонентами трав, знебарвлюватися і купувати неприємний запах. А виділилися в воду іони металів не корисні в лікарському напої. Відвар слід використовувати відразу після приготування або протягом перших 24 годин для того, щоб отримати максимальну користь. Зберігати його в холодильнику можна до 3 днів в щільно закритій тарі.

настоянка

Настоянки тонізують організм і сприяють відновленню здоров'я шлунково-кишкового тракту. За своєю суттю настойки представляють собою насичені трав'яні відвари з додаванням спирту, вина або соку. Первісною формою лікарських напоїв були відвари. Настоянки з'явилися всього лише 100 років тому. Їх готували на основі напоїв з високим вмістом спірта.Как лікарська форма, вони хороші, але в них менше вітамінів.

Це пов'язано з тим, що трав'яне сировину не залишається в складі кошти, а видаляється при фільтрації. Лікарська користь залежить від властивостей вихідної сировини. Для правильного приготування потрібно збільшити площу сировини, яка має контакт з водою т. Е. Подрібнити листя. Ще вам знадобиться чиста вода. Це може бути відстояна вода з водопроводу або дистильована з аптеки. Підготуйте скляну пляшку з темного скла з герметичною кришкою.

Технологія приготування:

1. Вимити 50 г свіжого листя смородини або взяти 60 г сухої сировини.
2. Вкласти в пляшку.
3. Залити 1 л горілки.
4. Щільно закупорити і поставити в темне, сухе, прохолодне місце на 2 доби.
5. Вживати по 1-2 ст. ложки 2-3 рази на день.

Починати пити настій можна не раніше, ніж через 24 години. Зберігати в сухому, темному, прохолодному місці. Дозування лікарського засобу завжди залежить від віку і стану людини. Витратити продукт потрібно дуже швидко. Це один з небагатьох видів настоянок, не призначених для тривалого зберігання.

Чай з листя

Чай - один з найпростіших способів отримати невелику дозу вітамінів і мінералів. Для його приготування не потрібно робити щось складне. Ви можете додати в нього мед для підсолоджування і збільшення кількості біологічно-активних речовин. Важливо! Якщо ви будете пити гарячий напій, то в нього не потрібно класти мед. Під впливом високої температури його корисні компоненти починають розпадатися.

Приготування чаю:

1. Вам знадобиться френч-прес або кавоварка.
2. Візьміть листя (свіжі або сухі) і покладіть в френч-прес до 1/8 обсягу.
3. Долийте закіпевшую чисту, фільтровану воду до 1/4 обсягу. Потримайте таким чином 15 хвилин.
4. Відцідіть, використовуючи фільтр.
5. У напій можна додати ложку меду або скибочку лимона.

Допускається пити теплим або охолодженим. Норма вживання становить до 1 л чаю в день.

Шкода і протипоказання

Вживання в їжу листя чорної смородини не має протипоказань. Шкоди не виникне і при вживанні напоїв, так як концентрація будь-яких речовин в них не є небезпечною для здоров'я. Проте пам'ятайте, що відвари і настої з листям можуть мати високу концентрацію активних інгредієнтів.

І тим, хто знаходиться на лікуванні, наприклад, має знижений тиск, потрібно бути акуратним т. К. Напій може ще більше знизити його. Також напої з листям не варто вживати алергікам. Якщо є сумніви, обов'язково консультуйтеся з лікарем. Перед тим як використовувати лікарську сировину, читайте інформацію про властивості рослини і протипоказання.