Більшість фермерів вирощує кіз саме з метою отримання смачного і корисного молока, придатного для приготування різних молочних продуктів. Різні породи цих тварин характеризуються індивідуальною продуктивністю в плані надоїв, тому, щоб підібрати для себе найбільш підходящий варіант, варто ознайомитися з особливостями найпопулярніших молочних порід.

Кращі високоудійних породи молочних кіз

Для невеликого приватного господарства досить буде декількох звичайних кіз, з середньою продуктивністю і високою невибагливістю в плані догляду, але якщо мова йде про велику сільськогосподарському підприємстві, обсяг надоїв відразу стає ключовим критерієм у виборі породи. Наведемо кілька найприбутковіших прикладів.

тоггенбургской кози

Були виведені в XVIII столітті на швейцарських фермах. Серед основних зовнішніх особливостей - відсутність рогів, прямостоящие потужні вуха. Ноги - довгі і пружні, але по відношенню до них вим'я здається ще більш потужним. Середня вага - 55-65 кг. Колір вовняного покриву - коричневий, але можливі різні відтінки.

Лактаційний період тоггенбургской кіз становить 270-310 днів, і за цей час одна особина дає 1100-1300 л молока, жирністю 3, 6%. Примітно, що навіть в холодну пору року надої не знижуються. Основна перевага тварин цієї породи - легка і швидка адаптація до будь-яких кліматичних умов.

Зааненскіе кози

Ця порода походить з Швейцарських Альп, де на показники її продуктивності великий вплив мали альпійські широкі луки, м'який клімат і багаторічна селекційна робота по підвищенню показників удійності. Сьогодні одна коза дає в рік близько 1200 л молока, з жирністю 4, 6%.

Читайте докладніше про зааненской породі кіз.

Зовнішні характеристики представників зааненской породи дозволяють назвати їх міцними і правильно складеними, а максимальний жива вага козлів досягає 120 кг.

горьковские кози

Становлення породи сталося ще на початку ХХ століття, коли селекціонери схрестили представників зааненской і російської породи. Зовні це цілком стандартні тварини, з досить посередньою зовнішністю, але хорошими молочними характеристиками. Акуратне вим'я невеликих розмірів дає близько 1000 л молока на рік, а при дуже хороших умовах утримання і харчування цей показник може доходити до 1300 л (приблизно по 4 л жирного молока на добу). Залежно від сезону тривалість лактаційного періоду в середньому становить від 250 до 320 днів.

альпійські кози

У порівнянні з попередніми, надої цієї породи трохи менше і не перевищують 1000-1100 л на рік (жирність 3, 5%). На вигляд це досить великі представники молочного напрямку, вагою 60-75 кг. Відмітна особливість тварин - висока плодючість (у другій і подальші окоту може народитися 3-5 козенят).

Ознайомтеся докладніше з альпійської породою кіз.

Строката німецька коза

Тварина зі світло-коричневим, шоколадним або темно-коричневим забарвленням, отримане в результаті схрещування місцевих німецьких порід з коричневої альпійської. По лінії хребта проходить характерна темна смуга, а в нижній частині тулуба і на животі колір шерсті може варіюватися від світлого до темно-палевого. Вага тварин коливається в межах 55-75 кг, хоча зустрічаються козли з масою тіла до 100 кг. За рік одна коза здатна дати до 1000 л смачного молока, з показником жирності 3, 2-3, 5%.

Звичайно, це далеко не всі представники молочного напряму з хорошими удоями, але про решту варто розповісти з урахуванням високих смакових якостей їх молока.

Чи знаєте ви? Як і люди, кози можуть непритомніти, причому роблять це досить часто. Однак свідомість вони втрачають не завжди, найчастіше у тварин просто відмовляють ноги.

У яких порід молоко без запаху

Багато з наведених нижче порід характеризуються не тільки великими удоями, але і смачним молоком, яке не має ніякого неприємного запаху. Найпопулярнішими в цьому плані будуть наступні кози:

1. Чеські бурі. Були зареєстровані як порода в 1970 році і з тих пір увагу до них то знижується, то зростає. Зовні це середні тварини, з масою тіла 70-85 кг і плавними вигинами корпусу. Колір шерсті - чорно-коричневий, з поздовжньою чорною смугою на спині і невеликим чорним трикутником між вухами. У рік одна коза вагою 75 кг дає до 1000 л молока жирністю 3, 5-4, 5%. Характерною особливістю цих тварин є вершковий присмак молочної продукції, без сильного козячого аромату.
   

Рекомендуємо дізнатися докладніше про особливості змісту чеських кіз.

2. Нубійські кози. Вважаються одними з найдавніших представників м'ясо-молочного напряму, історія яких почалася сотні років назад. Зовні ці тварини не схожі на багатьох своїх родичів, адже замість гіллястих рогів їх голову прикрашають потужні і звисають з боків вуха. Тіло - витончене і навіть тонке, ноги - довгі, вим'я - правильної форми, пропорційне по відношенню до основних частин тіла. В день одна коза може дати від трьох до п'яти літрів корисного молока, дуже ніжного на смак. Воно не має неприємного козячого аромату, а відсоток жирності коливається в межах 4-9%.
   

3. Мегрельські кози. Представники цієї породи - вихідці з південних грузинських регіонів. Серед основних зовнішніх особливостей - великі роги і середня борідка, окрас варіюється від білого до Чалого і світло-сірого. У порівнянні з попередніми породами мегрельські кози Не такі потужні, і вага однієї особини рідко перевищує 60 кг. У рік коза дає до 800 л ніжного молока, з якого в подальшому виготовляють всесвітньо відомі сорти сиру, бринзи та сиру. Одне з основних переваг мегрельських кіз - хороша життєздатність і високий імунітет.
   

4. Камерунські кози. Перші представники цієї карликової породи з'явилися в західній частині африканського континенту, а на європейську територію були перевезені тільки в середині минулого століття. Сьогодні ці тварини дають близько 1-2 л молока на добу, що навіть в порівняння не йде з високомолочних представниками інших порід. Однак молоко камерунських кіз відрізняється чудовими смаковими якостями, за що тварини і цінуються заводчиками. Зовні це невеликі кізоньки, зростання яких не перевищує 55 см, а вага коливається в межах 15 кг. Самці трохи крупніше своїх подруг, але і вони не набирають у вазі більше 25 кг.
   

Дізнайтеся більше про камерунських карликових кіз.
5. Білі російські кози. Серед прабатьків даних тварин числяться кращі племінні особини європейських порід з дуже хорошою молочною продуктивністю. За лактаційний період від однієї самки можна отримати до 800 л молока, жирністю 5-6%. Воно дійсно позбавлене сильного козячого запаху, але багато в цьому питанні залежить від умов утримання і гігієни тварин. Зовні це міцні тварини з невисоким тулубом і короткими ногами. Вуха - середнього розміру і розходяться в сторони, морду і тулуб покриває біла шерсть.

Важливо! Селекціонери не зупиняються на отриманому результаті і біла російська порода досі вдосконалюється. У пріоритеті - підвищення продуктивності і якості молока, а також стійкості до захворювань.

зовнішні особливості

Незалежно від породи молочних кіз, існує ряд загальних особливостей їх зовнішнього вигляду, які і дозволяють судити про їх продуктивності. В першу чергу це:

• міцний скелет;
• широка і пряма спина;
• широка грудна клітка;
• округлий живіт;
• пружне грушеобразной вим'я з добре виділяються доїння і товстими молочними венами.

Забарвлення і щільність вовняного покриву не грають ніякої ролі, хоча деякі фермери відзначають більш високі показники продуктивності саме у Гладкошерстий тварин.

Чи знаєте ви? Коза - не дешева задоволення і звичайному фермеру вистачить грошей не на кожну породу. Одна з найдорожчих - шами, так як за кожну тварину покупцям доведеться заплатити десятки тисяч доларів.

Чому на доїння волоски

Волоски на вимені - природний захист цього органу від можливих механічних пошкоджень. Кози часто пасуться на самих різних територіях, лазять між кущами і стрибають по скелях з колючим рослинністю, тому випадкових пошкоджень уникнути не вдається. Крім того, у деяких гірських порід шерстяний покрив в зоні грудей захищає тварину від переохолодження та пов'язаних з цим проблем.

Основні показники

Сьогодні в світі зафіксовано більше 350 різних порід кіз, кожна з яких відрізняється своїм індивідуальним рівнем продуктивності. Хороші надої - не єдине продуктивне якість описаних тварин, і деяких кіз можуть вирощувати в зовсім інших цілях. Виходячи з цього, критеріями визначення рівня продуктивності також можна вважати:

• кількість вовни ( «хутряних» кіз розводять в Росії, Америці, Туреччині та Ірані, а отриману продукцію поставляють для подальшого виробництва вовняних виробів);
• обсяги пуху (з цією метою тварин розводять переважно в Росії та Монголії);
• м'ясну продуктивність (цікава більше для Індії і Китаю);
• змішане напрямок (такі кози не мають чітко вираженої спеціалізації і їх однаково часто розводять як з метою отримання молока, так і на м'ясо).

Треба відзначити, що молочні породи не дарма вважаються універсальними, адже таких кіз розводять практично в кожній країні і вирощують як в особистих цілях, так і в виробничих масштабах.

особливості розведення

Перше, на що варто звернути увагу при розведенні кіз - максимально збалансований добовий раціон харчування тварин і відповідні умови утримання, які відповідають вимогам кожної окремої породи. Давайте розглянемо зразкове меню кіз в різні періоди року, і дізнаємося про найпоширеніші вимогах до місця їх змісту.

раціон годівлі

Не всі продукти однаково доступні в будь-який час року, тому кожен власник кіз повинен заготовити своїм підопічним достатню кількість поживного корму на зиму. У літню пору недоліку в вітамінної зелені немає, і головне тут - правильно вибирати місця випасу тварин.

влітку

Влітку з раннього ранку і до самого вечора можна випасати молочних кіз на луках і лісових галявинах, де у них не буде нестачі в зелених кормах. За добу одна тварина може спокійно з'їсти 7-8 кг свіжої зелені, на додаток до якої можна видавати йому плоди або очищення з капусти, картоплі, кормових буряків або моркви. Також не відмовляться кози і від кухонних відходів, треба лише, щоб вони були свіжими і дрібно нарізаними.

У теплу пору року кіз годують двічі на добу: вранці і ввечері, а в денний час виганяють на пасовище. Сніданок рогатих повинен складатися з замоченою комбікормової суміші з додаванням до неї висівок пшениці, кісткового борошна і крейди. На вечерю підійдуть різні овочі і сіно, яке можна залишити на ніч в годівниці. Чиста вода повинна знаходитися поряд з тваринами цілий день.

Важливо! Холодна вода козам не підходить, особливо якщо вони цілий день пробули на спеці. В розпалених організмі така рідина може привести до запалення легенів або зупинці шлунка.

взимку

З приходом холодів зелені на вулиці стає все менше, тому від домашнього годування залежить ситість і загальний стан тварин. На одну дорослу козу на добу має припадати не менше 2, 5 кг сіна, 1, 5 кг буряка і 0, 8 кг пшеничних висівок. Роздачу їжі виконують тричі на день, приблизно в однаковий час. У ранкові години можна запарити мішанку з висівками або комбікормом, а на вечір залишити сіно і овочі. Вдень тваринам виділяють заготовлені з літа віники з листових порід дерев і силос (приблизно по 0, 5 кг на одну особину).

При заготівлі грубих кормів особливу увагу варто звернути на солому:

• квасоляну;
• бобову;
• горохову;
• яру;
• сочевичну.

Підвищити поживність і корисність такої їжі можна шляхом кальцинації і добавки в суміші спеціальних концентратів. Мінеральні добавки (сіль і крейда) видають в будь-який час доби, але чітко дотримуючись норми: на 1 козу може припадати не більше 6-8 г таких з'єднань. Як варіант, можна розмістити в сараї так звану сіль-лізунец, щоб рогаті самі могли споживати стільки солі, скільки їм потрібно.

Важливо! Обов'язково простежте, щоб все видані козам тверді корми були попередньо подрібнені - якщо не в борошно, то хоча б на дуже дрібні шматочки. В іншому випадку навіть пшениця може забити шлунок і порушити травлення тварини.

Відео: Харчування кіз взимку

Умови для утримання

Більшість порід кіз відрізняються високою морозостійкістю і не вибагливі до рівня освітлення приміщення, тому основне, на що варто звернути увагу при організації місця їх постійного утримання - відсутність протягів і сухість приміщення. У регіонах з порівняно теплими зимами можна спорудити стійло прямо у дворі, накривши його навісом і загородивши з декількох сторін щільним ветроупорним матеріалом. Дощаті або тим більше цегляні конструкції потрібно зводити тільки в регіонах з суворими зимами, де температура часто опускається нижче -10 ° C. Оптимальна температура змісту дорослих особин в таких умовах - приблизно 3-5 ° C.

Вимоги до приміщення

Сарай для кіз повинен відповідати певним вимогам і стандартам, які потрібно враховувати ще на етапі зведення споруди. Наприклад, для споруди козлятника найкраще підійде найвище і сухе місце на ділянці, що дозволяє організувати з південного боку невеликої вигульних дворик для тварин. Як матеріал для зведення стін підійдуть глинобитні, дощаті або з колод конструкції, а проміжок між окремими деталями можна закрити хвойними голками, торфом, листям і сухими тирсою (головне - щоб не залишилося порожнеч). Висота готового сараю повинна становити не менше 2 м, а розміщена перед ним огорожу - досягати 1, 5 м.

Вікна приміщення краще зробити з південної сторони, відступивши від лінії підлоги близько 30 см. На протилежній стіні, на такій же висоті можна прибити дерев'яні полиці, шириною не менше 1 м. Вони будуть служити тваринам непоганим ложем, що захищає їх від простудних захворювань.

Годівниці бажано кріпити до стін так, щоб ви могли наповнювати їх кормом, не заходячи в сам загін. Як варіант, можна організувати в приміщенні невеликий коридорчик, відокремлений від основного простору за допомогою гратчастої стіни (саме до неї і кріпляться годівниці).

Ще одна стіна козлятника послужить хорошим підставою для кріплення ясел (годівниць ясельного типу), виконаних з металевих прутів. Під ними можна встановити невеликий ящик-годівницю, в який будуть випадати листя і невеликі шматочки стебел рослин. Крім того, сюди ви також зможете вносити різні мінеральні добавки і сіль, щоб тварини в будь-який час могли поповнити запаси організму корисними складовими.

Дізнайтеся, як зробити годівницю для кози своїми руками.

Додаткові годівниці і поїлки можна встановити на території вигульного дворика, але тільки так, щоб їх вміст було закрито від сміття і вологи. Відвологлий корм непривабливий для тварин, тому його доведеться частіше міняти на свіжий.

особливості випасу

Одну або кілька кіз можна прив'язати в безпосередній близькості від приватної садиби - головне, щоб на території росла велика кількість корисних трав. Також подбайте про укриття на випадок поганої погоди і дощу (невеликий навіс зайвим не буде). У спекотні дні не забувайте виносити тваринам воду, а ще краще - просто розставте кілька поїлок по периметру, і рогаті самі нап'ються, коли захочуть.

Як прив'язі може використовуватися дрібна ланцюжок або міцна мотузка, довжиною кілька метрів. Вона повинна утримувати козу, але не завдавати їй болю.

Добре, якщо неподалік від будинку є луг або поле, адже саме в таких місцях коза зможе знайти люцерну, вику, озиме жито, живокіст, борщівник. Доповнити їх завжди можна городиною у вигляді капусти та інших овочів.

безприв'язне утримання

Випас без прив'язі більше характерний для великих козячих стад, але далеко не завжди є можливість його організації. Обрану територію потрібно, щонайменше, захистити високим і міцним парканом, що не дозволяє тваринам розбігатися по полю. Горизонтальні жердини огорожі повинні бути розміщені із зовнішнього боку, щоб кози не змогли використати їх для втечі.

Мотузки як захищає матеріалу не підходять, оскільки активні і цікаві тварини з легкістю пережити їх. При використанні дроту варто звернути увагу на безпечні вироби, які не зможуть травмувати кіз, бажаючих пожувати їх. Що стосується самого пасовища, то на ньому повинні рости дерева (крім сосен або ялин) і тільки корисні рослини, без будь-яких отруйних примірників.

У випадку з козами, до останніх відносять:

• бородавчастий бересклет;
• болотний багно;
• болотний образки;
• чорну блекоту;
• крапчастий болиголов;
• отруйний віх;
• смердючий дурман;
• рожевий гірчак;
• звіробій;
• багаторічний жовтець;
• гострий ластовень.

Звичайно, це далеко не повний список всіх можливих отруйних рослин, тому перш, ніж випускати тварину на невідому територію, постарайтеся уважно роздивитися і вивчити місцевість, щоб виключити будь-яку можливість отримання травм від гострих каменів або отруєння невідповідним кормом.

Чи знаєте ви? Представники багатьох порід кіз здатні підстрибувати вгору на висоту 1-1, 5 м. Правда, такі стрибки більше характерні саме для струнких і енергійних козлів (кізоньки з повним вим'ям не до цього).

Як часто поїти

Некоторые фермеры предпочитают не размещать рядом с животными поилки, а отдельно приносить им воду по нескольку раз в день. В среднем одна коза выпивает в сутки не менее 8–10 л воды, а в летнее время ещё больше. Поить её нужно сразу после кормления, чистой жидкостью, с температурой не ниже 10 °C. При наличии в рационе большого количества сочных кормов потребление воды может снижаться, в зимнее время на этот показатель также влияет наличие снега на пастбище (при свободном доступе к нему он отлично заменит часть питья). Но полностью полагаться на снег не стоит, поскольку на его нагрев тратится очень много энергии и удои падают. Без воды коза совсем не сможет вырабатывать молоко.

У коз хорошо развита выделительная система, а это значит, что они могут пить воду с солёностью 0, 9%. Однако не стоит брать это за правило, ведь длительное использование солёной воды приводит к закупорке мочеотделительного канала и последующему ухудшению общего состояния коз.

Сколько живут

В среднем, при хорошем уходе, молочные козы спокойно доживают до 15 лет, а некоторые представители рогатых могут отпраздновать и двадцатый день рождения. К сожалению, это не говорит об их хорошей продуктивности в течение этого времени и чаще всего после семилетнего рубежа количество удоев существенно снижается. Пик молочной продуктивности приходится только лишь на небольшой промежуток времени: от 3–4 до 7–8 лет.

Как доить

Процесс получения козьего молока мало чем отличается от доения коровы, разве что рога у некоторых представителей больше (если вы не уверены в спокойности животного или коза уже подтвердила свой скверный характер, перед выполнением процедуры её лучше привязать за рога).

В летний период, при обилии зелени и сочных кормов, дойку желательно проводить не менее трёх раз в день, а чтобы удерживать объём удоев на одинаковом уровне, процедура должна выполняться примерно в одно и то же время каждый день. Зимой достаточно будет и двукратного сдаивания, но лучше ориентироваться на состояние козы и рацион её питания на день (при большом количестве сочных кормов иногда может понадобиться трёхразовое сдаивание).

Что же касается способа получения молока, то чаще всего доярки сцеживают его вручную, сначала зажав сосок большим и указательным пальцем, а затем ритмично оттягивая его вниз. При большом поголовье коз можно приобрести специальный доильный аппарат, и тогда задача станет ещё проще.

Видео: Как доить козу

Особенности выращивания козлят

Маленькие козлята более чувствительны к внешним факторам, нежели взрослые особи, поэтому вопросу их ухода стоит уделить отдельное внимание. Например, температура в козлятнике даже в самые холодные месяцы не должна опускаться ниже 12 °C, а в самом помещении всегда должно быть сухо и светло. В летнее время десятидневных малышей стоит выпускать на прогулку минимум на 2–5 часов, а с двух недель они смогут проводить на пастбище и больше времени.

Совсем маленьких козочек молочного направления отлучают от козы практически сразу после рождения, чтобы по максимуму использовать возросшую молочную продуктивность матки. Что же касается самостоятельного дальнейшего выкармливания молодняка, то в первые несколько дней для этих целей хорошо подойдёт свежее и хорошо процеженное молоко, перелитое в небольшую мисочку (можно легонько мокнуть туда мордочку козлёнка). До одного месяца оптимальное количество кормлений в сутки — не менее 6 раз, причём, составляя рацион, желательно перенести первую кормёжку на 6 часов утра, а последнюю отложить на 8 часов вечера.

Важливо! До двух недель никакие витаминно-минеральные добавки козлятам не нужны, а уже с третьей недели после рождения можно дополнить рацион поваренной солью, в расчёте 6–10 г на одну особь.

На вторую неделю жизни вдобавок к молоку можно вводить в рацион животных свежеприготовленную, процеженную и остуженную до комнатной температуры овсянку. Ещё спустя несколько дней в дополнение к ней полезно выдавать козлятам мелко нарезанные корнеплоды и комбикормовые смеси, перемешанные с мелом и костной мукой. В 10–15 дней от рождения малыши могут начинать есть сено и лиственные веники, но доля таких кормов в их меню должна быть минимальной.

Видео: Выращивание козлят

Рекомендации для начинающих

Новички в фермерском деле часто сталкиваются с трудностями, вызванными неумелым обращением с сельскохозяйственными животными. Чтобы избежать неприятностей, важно заранее учесть все возможные проблемы и выяснить пути их решения. В случае с молочными козами владельцу стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

• проследите, чтобы животное получало только питательные и максимально полезные корма, вместе с достаточным количеством воды;
• выпасайте коз не менее 6–8 часов летом и обязательно выпускайте побегать в зимнее время;
• следите за чистотой и сухостью в козлятнике, при необходимости поддерживая оптимальную температуру и должный уровень освещённости (сокращение светового дня приводит к снижению удоев);
• приучите козу к процессу доения: оно должно выполняться примерно в одно и то же время, в неизменном месте (выполняя процедуру, поставьте перед животным корм и воду);
• выполняя дойку, не тяните и не щипайте козу за соски — если в первые разы процесс доставит ей боль или неприятные ощущения, то в дальнейшем вы просто не заставите животное смирно стоять на одном месте.

Молочные козы не зря считаются одними из умнейших сельскохозяйственных животных. С ними иногда трудно найти общий язык, но проявив максимум заботы и определённую настойчивость, владелец обязательно получит вознаграждение — большое количество полезного молока.