Особливості відгодівлі бичків на м'ясо: ефективний раціон і правила годування

Показник споживання м'яса на душу населення в світі з кожним роком неухильно зростає. Здоровий спосіб життя і рекомендації дієтологів диктують свої правила, і, не дивлячись на те, що любителів свинини не стає менше, популярність яловичини, як нежирного і багатого на корисні речовини продукту, стабільно збільшується. Фермерські господарства не справляються зі все зростаючим попитом.

У світовому тваринництві стоїть питання дефіциту яловичини і високих закупівельних цін на неї. Високі ціни багато в чому обумовлені витратами на утримання і годування бичків. Проте розведення бичків м'ясних порід може бути дуже вигідним, якщо дотримуватися певної технології і правил.

Основні правила і норми відгодівлі

Для того щоб правильно організувати відгодівлю (процес доведення худоби до необхідної ваговій кондиції), потрібно пам'ятати про особливості розвитку молодняку ​​великої рогатої худоби:

  • чим молодша бичок, тим вище темпи його зростання. У порівнянні з коровами швидше набирають вагу. Достатня кількість корму прискорює ріст і підвищує м'ясні якості;
  • убогий раціон веде до низьких приросту ваги, а тривалий недогодовування тваринного після 6 місяців може значно знизити м'ясну продуктивність. Причому зменшується не тільки жива маса, але і кількість найцінніших частин туші (філе, спина, стегно, оковалок, кострец, грудина);
  • вирощувати бичків на м'ясо потрібно з урахуванням забою у віці півтора років плюс-мінус 2 місяці. Іноді забій доводиться виробляти раніше, наприклад, через нестачу корму. Ранній забій весняних телят невигідний за рахунок того, що їх можна буде недорого відгодувати влітку на пасовище;
  • не менше двох місяців (в ідеалі півроку) теляти потрібно годувати молоком і молочними продуктами;
  • в ідеалі вага бичка до року повинен збільшитися в 8 разів. Якщо дефіциту корму немає, але тварина залишається худим, значить, в його організмі є якийсь збій.

види відгодівлі

Розрізняють два види відгодівлі великої рогатої худоби: швидкий (інтенсивний) і стійловий. Розглянемо, чим вони відрізняються один від одного.

Чи знаєте ви? Найбільша порода биків - кьяніне (фарфоровий бик). Її представник по кличці Доннето жив в Швейцарії в середині ХХ століття і важив 1740 кг.

швидким способом

Використовується для набору м'язової маси у молодих тварин, особливо м'ясних бичків. Основа раціону в цьому випадку - кукурудзяний силос, багатий крохмалем і клітковиною. Як білкових добавок виступають концентровані корми. Концентрати відповідають за соковитість м'яса, але і переборщувати з ними не можна, досить 2 кг в день. Швидкий спосіб вважається дуже ефективним за рахунок того, що розвиваються саме м'язи, а не жировий прошарок, і м'ясо від таких тварин дієтичне і смачне.

Мінімальний відгодівельний період триває 4 місяці, при цьому бички набирають до 1 кг в день, а найтриваліший - 8 місяців. Норма споживання - 7-7, 5 кормових одиниць в день.

стійловий

Цей спосіб підходить як для молодняку, так і для дорослих особин. У період стаціонарного утримання в раціон включають:

  • буряковий жом (висушені стружки буряка - відхід цукробурякового виробництва) з високим вмістом безазотистих речовин і легкопереварюваній клітковини;
  • барду (відходи виробництва етилового спирту), багату білком з незамінними амінокислотами;
  • картопляну мезгу (залишки розтертого картоплі після вилучення крохмалю);
  • крейда (для поповнення запасів кальцію в організмі) і сіль (для підтримки електролітного балансу і профілактики паразитів);
  • концентрати;
  • грубі корми (сіно).
Адаптація до жому не повинна займати менше тижня. Взагалі, стійловий відгодівлю ділиться на три періоди (місяць, сорок днів і двадцять днів). Якщо перші 70 днів бичків можна годувати недорогими кормами, то в заключному періоді потрібно додавати якісні концентрати.

Недоліком стійлового способу є можливі порушення обміну речовин через рясний харчування і мала рухливість, і, як наслідок, жирові відкладення у тварин.

Раціон годівлі для бичків

Процес дорощування м'ясних бичків умовно ділиться на молочний і безмолочні періоди. У зв'язку з цим раціон тварин складається за такими принципами.

до півроку

Молочний період триває 6 місяців. Бичка годують спочатку молозивом (5-6 разів на день, не менше літра за одне годування), а потім молоком (цільним і знежиреним). Норма споживання молока - 8 літрів в день. До 10 днів теля п'є материнське молоко, а потім молоко від будь-якої здорової корови. До сіна, найкраще бобові, починають привчати з 10-15-денного віку. Соковиті корми (дрібно посічені буряк і морква, варена картопля) дають після першого місяця життя.

Важливо! Потрібно стежити за питним режимом бичків і поїти їх не рідше 3 разів на добу. Норма споживання води залежить від віку телят (в 2 місяці - 7 л, після 5 місяців - 13 л). Нестача води позначається на розвитку рубця.

До двох місяців теля повинен пити кип'ячену воду (зі спеціальних скляних пляшок або кухлів з соскою), а ще краще розведену сироватку. Потім можна давати сиру воду. Після двох місяців телят виганяють на пасовище (влітку) або годують травою з годівниці.

після півроку

Шестимісячних телят знімають з подсоса і переводять на безмолочне вирощування. Взимку м'ясних бичків годують:

  • сіном;
  • силосом;
  • комбікормом;
  • коренеплодами;
  • трав'яний борошном.
Влітку в раціон обов'язково повинна входити зелена трава, багата вітамінами. Застосовується такий метод відгодівлі, як нагул худоби (тварин переганяють з одного пасовища на інше, забезпечуючи їх різноманітною їжею).

Дізнайтеся яка середня тривалість життя корів і биків.

Технологія відгодівлі бичків на м'ясо

Щоб належним чином відгодувати теляти, потрібно дотримуватися режиму. Традиційно рекомендується триразове харчування, а й дворазове часто дає хороший приріст, в деяких випадках навіть вище. Це відбувається завдяки збільшенню часу відпочинку шлунково-кишкового тракту і відкладенню поживних речовин. Для забезпечення хорошого апетиту у бичків необхідні регулярні прогулянки на свіжому повітрі. Широко відомий спосіб вирощування бичків під назвою «холодну зміст» (в неопалюваних корівниках або ангарах, що сприяє міцному імунітету, здоровому апетиту і активному набору ваги).

Приріст ваги на відгодівлі Під час нагулу важливо випасати тварин не менше 12 годин на добу. Кожен прийом їжі у бичків повинен відбуватися по порядку і складатися з трьох «страв»: спочатку дають комбікорм і зернові, потім соковиті корми (силос, овочі, свіжа трава) і в кінці грубий корм (солома, сіно). Нижче в таблиці представлено кількість корму, необхідне телятам в різному віці:

Вікова група (місяців)Кількість корму на добу (кг)
21
68, 5
99, 2
1211

За три місяці перед забоєм потрібно збільшити раціон, роблячи акцент на концентратах. У цей період важливо тримати бичка на міцній прив'язі, так як він стає дуже дратівливим і агресивним.

    кормові добавки

    Сучасна ветеринарна фармакологія пропонує різні добавки для прискорення росту і набору ваги у телят. З приводу використання і безпеки цих добавок поширюється багато інформації, не завжди відповідає дійсності.

    Читайте докладніше як годувати корову після отелення в домашніх умовах.

    антибіотики

    Крім медичної практики, антибіотики активно використовуються в сільському господарстві, значно спрощуючи працю фермерів. У раціон бичків в малих дозах протягом тривалого періоду часу включають такі протимікробні засоби, як:

    • тетрациклін;
    • бацитрацин;
    • гризин;
    • моненсину;
    • ласалоцід;
    • лайдломіцін.
    Це стимулює ріст тварин (додаткова надбавка до ваги від 4-5% до 9-12% при використанні протягом місяця), зменшує витрати корму на одиницю приросту, скорочує період відгодівлі. Використання антибіотиків у тваринництві викликає чимало суперечок.

    З одного боку, кількість речовини в м'ясної продукції настільки мізерне, що не робить вираженого впливу на людський організм. З іншого боку, деякі дослідження показали збільшення стійкості людини до ряду антибіотиків, які застосовуються для відгодівлі тварин. У зв'язку з цим вчені закликають фермерів відмовитися від використання антибіотиків широкого спектру і тих, що входять до складу терапії при серйозних захворюваннях.

    Важливо! Максимального результату можна досягти, додаючи препарат в корм бичків. Ін'єкції і вливання ліки через рот не настільки дієві.

    пребіотики

    У перші півроку у теляти спостерігається не тільки активне зростання, але і становлення імунної та травної системи. Для того щоб підвищити перевариваемость раціону і відновити шлунково-кишкового тракту після прийому антибіотиків, в корм додають спеціальні пребіотики.

    Серед найбільш популярних:

    • Біоспрінт виробництва компанії Biochem (містить штам живих дріжджів, стимулює розвиток анаеробних бактерій в рубці);
    • Асід Лак бельгійського виробника (комбінація фумаровой, молочної, пропіонової, мурашиної і лимонної кислот, а також кремнезему) сприяє підвищенню секреції ферментів і пригнічує розвиток хвороботворних бактерій;
    • Кормомікс - комплекс маннаноолігосахарідов і бета-глюканов, які покращують системний імунітет і звільняють внутрішню поверхню шлунково-кишкового тракту для розвитку корисної мікрофлори;
    • Агромікс - маннаноолігосахарідний дріжджовий пребиотик (виробництва Великобританії).

    Важливо! Пребіотики, на відміну від прибутків, - Неперетравлювані вуглеводи, мета яких - підтримка природної мікрофлори кишечника і стимуляція зростання корисних бактерій.

    злакові

    Зернові добавки (престартери-мюслі з вівса, ячменю, кукурудзи) благотворно впливають на розвиток жувальних м'язів, зубів, секрецію травних соків. В ході розщеплення легкозасвоюваних вуглеводів вивільняються летючі жирні кислоти, які дуже важливі для формування рубця.

    Головними вимогами до злакових Престартери є приємний смак, поживність і грубий помел. Так як вони добре вбирають вологу, їх потрібно роздавати невеликими порціями два рази в день. Популярні мюслі:

    • Вілофосс;
    • Кальвофіт;
    • Кальвостарт;
    • Солан.

    біостимулятори

    М'ясну продуктивність можна підвищити за допомогою біологічно активних гормональних препаратів, що володіють анаболічним дією (естрогенів, андрогенів, гестагенів, гіпоглікемічних речовин). Завдяки впливу на нервову і ендокринну системи гормони дозволяють збільшити приріст на 5-20% і зменшити споживання кормів на 5-12%.

    Використання таких добавок у тваринництві стримується побоюваннями з приводу накопичення гормональних речовин в м'ясі. Оптимальним варіантом було б застосування натуральних гормонів (наприклад, фітоестрогенів), однак це досить затратно.

    Догляд за м'ясними породами

    Для ефективного прояви бичками продуктивних якостей важливо дотримуватися правил утримання і догляду за тваринами:

    • наявність просторого загону з хорошою вентиляцією і сухий підстилкою;
    • в телятнику повинні міститися бички приблизно одного віку і комплекції;
    • щоденне прибирання відходів і забрудненої підстилки;
    • регулярне миття поїлок і зміна води;
    • наявність спеціальних дворів для вигулу;
    • уникнення протягів;
    • обігрів в зимовий період (для новонароджених використовуються спеціальні лампи, для телят старшого віку - ковдри і жилети).

    Чи знаєте ви? Святий Георгій (Юрій, Єгорій) шанувався в народі як зберігач домашньої худоби. Саме в Єгоров день (23 квітня по ст.стілю) худобу виганяли на пасовище після зимівлі. В цей день також вшановували пастухів.

    Вплив кастрації на відгодівлю бика

    Традиційно бичків перед початком відгодівлі радять каструвати. Зазвичай процедура видалення статевих залоз проводиться в 5-6 місяців. М'ясо кастрованих тварин більш соковите, смачне, з великою кількістю жирових прошарків (мармурове). Догляд за кастратами легше, вони спокійніше. Некастрірованних бичків обов'язково потрібно утримувати на прив'язі. Однак у них вищі показники приросту (на 7-8% до півтора років).

    Вирощування бичків на м'ясо - досить витратна галузь тваринництва, але не слід економити на кормі і харчових добавках. Правильний догляд і рясне годівля, принципи яких розглянуті в даній статті, приведуть до отримання якісної м'ясної продукції і гарного доходу.

    Цікаві Статті