Середня вага барана: живого дорослого, скільки важить бараняча туша

Розведення овець сьогодні є досить перспективним і вигідним напрямком в сфері тваринницького бізнесу. Існує безліч порід овець, тому, щоб зробити вибір на користь однієї з них, слід враховувати кілька важливих факторів, в тому числі і баранячий вага. Що за аспекти впливають на чистий вага тварини, і які необхідно створити умови для швидкого приросту - докладніше в статті.

Фактори, що впливають на живу вагу

Сучасне вівчарство займається вирощуванням близько 60 порід овець різної спрямованості: м'ясо-молочні, м'ясо-сальні, м'ясо-шерстний і т. П. Кожна з них характеризується своїми особливостями - вагою тварини, розміром, продуктивністю. Маса вівці буде прямо залежати від її приналежності до відповідного племінного типу. Наприклад, представники карликових порід рідко досягають ваги більше 20 кг, а барани-гіганти м'ясної гіссарської породи можуть набирати масу понад 200 кг. Саме тому, з метою отримання великого обсягу м'яса, фермери віддають перевагу м'ясо-сального напрямку.

Крім породи, на живу вагу впливають такі аспекти:

  1. Вік. Своїх пікових показників маси барани досягають у віці 4 років - це при тому, що в забій їх можна пускати з 4 місяців. Чотиримісячний ягня важить близько 30 кг, хоча вже однорічний набирає 90% загальної маси дорослої тварини.
  2. Статева приналежність. У тварини даного типу переважає виражений статевий диморфізм - відмінності ознак чоловічих і жіночих особин. Як правило, маса тіла самців істотно перевищує вагу овечок, при цьому різниця становить понад 40-60 кг.
  3. Умови утримання. Безумовно, вирости міцним і здорове, важке тварина можна тільки за умови забезпечення йому комфортних умов проживання та збалансованого по вітамінами та мінералами харчування. Високоякісні, збагачені поживними речовинами, корми і регулярний ветконтроль сприяють швидкому набору маси баранців.

Вага дорослого барана різних порід

Як уже зазначалося, маса дорослого барана буде залежати від племінної приналежності тварини. Розрізняють декілька напрямків овець, які характеризуються обсягом одержуваного м'яса: м'ясо-сальні, шерстного, тонкорунного і карликового типу. Чи знаєте ви? Сьогодні в світі існує близько 600 порід овець. Вчені стверджують, що вперше одомашнення тварин почали займатися на території сучасної Туреччини, більше 6-7 тис. Років тому.

Курдючні породи (м'ясо-сальні)

Курдючні породи вважаються лідерами в наборі ваги. Самці здатні нарощувати масу до 120-190 кг, самки - близько 80 кг. Представниками курдючних різновидів є гиссарськая, джайдара, калмицький і едильбаевская. Барани та вівці характеризуються високою витривалістю, кріпимо статурою, швидкістю в відгодівлі та простотою в змісті. Тварини з курдюком відмінно зберігають стан, навіть при недостатню якість харчування.

Основна мета вирощування овець м'ясо-сальної породи полягає в тому, щоб отримати цінне і поживне м'ясо, молоко і сало. А ось шерсть таких тварин годиться тільки для повстяного виробництва, оскільки за своєю структурою дуже товста і жорстка.

Барани шубного напрямки

Барани шубного напрямки, представниками яких є Романовська, каракулевская і кулундинская породи, мають велику, міцну конституцію і здатні набирати вагу до 100 кг. Самки породи трохи менше і важать до 70 кг. Шопінг різновиди овець вирощують для отримання якісної, цінної овчини, яка використовується для виробництва верхнього одягу, зокрема шуб, дублянок і т. П.

Овчина, отримана з овець шубного напрямки, відрізняється високими теплозберігаючими функціями, легкістю, простотою в догляді і чудовим естетичним виглядом.

Важливо! Найкращою, елітної серед всіх видів овчини, вважається кривуляста.

тонкорунні барани

На нинішній момент найбільш цінними породами овець вважаються тонкорунні, які об'єднують такі різновиди: прекос, радянський і австралійський меринос, Сальська, рамбулье. Головною гордістю тварин є їх шерсть, яка має дуже ніжну, тонку, однорідну структуру, оскільки складається виключно з пуху.

Барани тонкорунного типу характеризуються високою витривалістю і відмінною адаптацією до умов зовнішнього середовища. Жива вага самців становить 60-80 кг, маток - 45-50 кг. За ваговими характеристиками тонкорунні тварини істотно поступаються іншим породам.

карликові породи

Відмінною рисою таких овець є їх невеликі габарити. Зростання самців в холці не перевищує 50 см, а самок - не більше 45 см. Що стосується вагових категорій, то барани досягають маси 20-22 кг, вівці - рідко перевищують 16 кг.

Незважаючи на невеликі розміри, описувані тварини приносять власникам прибуток від реалізації вовни, молока і смачного дієтичного м'яса. Карликові вівці вважаються найвитривалішими в світі. Вони не примхливі у догляді, невибагливі в їжі, відмінно адаптуються до умов зовнішнього середовища.

Вага після оброблення

Проводячи оцінку живої ваги барана, потрібно враховувати той факт, що після забою, розбирання туші, відділення голови і кінцівок, відсоток чистого виходу м'яса буде істотно нижче. Забійний вихід у баранів буде також залежати від племінної різновиди. Наприклад, у м'ясних порід він буде вище, ніж у шубних.

відкладення жиру

З віком вівці починають нарощувати не тільки м'язову, але і жирову тканину. При цьому відкладення жиру у овець має характерну закономірність: спочатку жиром обростають органи нутрощі - печінку, кишечник, нирки; далі утворюється підшкірний жир - на попереку, грудинке, під хвостом; пізніше формуються міжм'язові відкладення, і в самому кінці з'являється жировий прошарок всередині м'язів

Таким чином, відкладення жиру у баранів утворюється у вигляді внутрішніх, підшкірних, міжм'язової і внутрішньом'язових шарів. У різних порід тварин неоднакова інтенсивність обростання жиром, відсоток його локалізації на окремих ділянках теж різний. У різновидів шерстного типу жир переважно накопичується на органах нутрощі.

У м'ясних порід жирові відкладення однаково розділяються між м'язами, завдяки чому приготоване м'ясо стає надзвичайно соковитим і ніжним. Оптимальним вмістом жиру в туше барана вважається близько 25%, з яких ½ випадає на підшкірний жир, не менше 9% - на міжм'язової і 2% - на нирковий.

вихід м'яса

Зазвичай після всіх процедур - оброблення туші тварини, зняття шкури, відділення голови і кінцівок, спускання крові, - маса, тобто забійний вихід, зменшується на 40-50% від загальної ваги. Важливо! Жовтий відтінок сала свідчить про великий вік тварини.

Крім цього, додаткова втрата ваги спостерігається через подальше патрання туші, при якому:

  • видаляють кісткову тканину, складову 25-30%;
  • видаляють хрящі, жили, сухожилля, нирки, на які випадає близько 4-5% від туші.

Підсумовуючи всі вищеописані дані, можна відзначити, що вихід м'язової маси дорівнює близько 64-70% від початкової ваги туші. Наприклад, якщо баран важив близько 100 кг, то забійний вихід досягає приблизно: 100 кг × 40% = 40 кг. Після розробки туші фермер отримає чистого ваги: ​​40 кг × 64% = 25, 6 кг.

вихід субпродуктів

Крім жирових відкладень і чистого м'яса, при обробленні туші враховують вихід субпродуктів - їстівних частин нутрощі і голови.

Всі субпродукти поділяються на кілька груп:

  • мозкових, до яких відносять мову, печінку, легені, нирки, м'ясну обрізку, діафрагму, трахею з горлом, селезінку, мізки, вим'я;
  • слизові, куди входять рубець, летошка;
  • Шерстний, до яких слід віднести голову.

Також всі субпродукти кваліфікують за категоріями:

  • I категорія - печінка, язик, серце, діафрагма, нирки, мізки, вим'я;
  • II категорія - легкі, трахея, селезінка, рубець, голова без мізків і мови, ноги.

Загальний вихід субпродуктів в середньому дорівнює 9, 5%, в т. Ч. Продукції I першої категорії - 3, 2%.

Швидкість набору ваги

Одним з переваг розведення овець вважається висока швидкість набору ваги. При правильному, збалансованому харчуванні тварини можуть в добу набирати 300-500 г маси. Найбільш високими темпами приросту мають молоді барани. Рекордсменами в швидкості росту є представники породи тексель і дорпер, які можуть щодня давати приріст в 600 р

Потрібно відзначити, що однорічний баранчик має вагу такої ж, як і доросла тварина. Вся справа в тому, що саме в перший рік життя він набирає понад 80% загальної маси тіла.

Умови швидкого приросту

Для відгодівлі вибирають міцних, повністю здорових молодих самців. Після відбирання від матки, їх переводять на пасовищне утримання в місця, багаті різнотрав'ям.

Щоб домогтися максимального приросту, також слід дотримуватися кількох дуже важливих рекомендацій:

  • забезпечити тварині повноцінний, збалансований корм з переважанням вівса, лугових трав, ячменю, висівок;
  • в шестимісячному віці каструвати барана, що, по-перше, позбавить баранину від специфічного неприємного запаху, а по-друге, дасть можливість тварині набагато швидше набирати вагу;
  • доповнити раціон мінерально-вітамінним комплексом, наприклад, Лизун;
  • забезпечити овець достатньою кількістю води;
  • проводити ранню відбиття ягнят від матерів;
  • утримувати тварин в чистоті і санітарних умовах, що дозволяє попередити розвиток різних захворювань;
  • проводити регулярний ветеринарний огляд.

Дотримуючись вищеописані прості правила, фермер може істотно підвищити продуктивність баранів і прискорити набір маси.

Скільки важить однорічний баран, і як розрахувати його вага

При досягненні одного року життя ріст овець припиняється, і вони досягають ваги дорослої особини. Зазвичай, маса барана після 12 місяців відгодівлі дорівнює 85-100 кг. Якщо метою розведення баранів є отримання м'яса, то утримувати їх більше року недоцільно. У більшості випадків, в забій пускають особин у віці 8-10 місяців.

Для отримання дуже ніжного, дієтичного м'яса ягнят забивають при досягненні ними 4 місяців. Розрахувати масу однорічного барана можна, якщо порівнювати стандартних представників різних різновидів. Для порівняння овець необхідно їх зважувати.

При цьому:

  • зважують баранів до ранкової годівлі;
  • в облік беруть кожен кілограм для дорослої особини і кожні 500 г для ягнят;
  • заходи здійснюють регулярно.
Чи знаєте ви? Лідером по вирощуванню овець вважається Китайська Народна Республіка, де міститься близько 140 млн тварин. Друге місце належить Австралії, третє - Індії, де поголів'я оцінюється в 100 і 60 млн відповідно.

Заходи зі зважування баранів здійснюють в спеціальних загонах з вагами, які дозволяють надійно зафіксувати тварину.

Економічна ефективність розведення овець буде багато в чому залежати від маси тварин. Вихід м'ясної продукції, який залишається після розбирання туші, істотно менше, ніж жива вага тварини. На показники приросту особливий вплив надає раціон, тому фахівці рекомендують забезпечити баранів луговими травами, включити в щоденне меню необхідні для повноцінного росту і розвитку вітаміни і мінерали.

Цікаві Статті