Що таке курдючний вівця: породи, відмінні риси

Останнім часом розведення овець набирає чималу популярність. Тварин вирощують як в приватних господарствах, так і в комерційних цілях, отримуючи чималий прибуток. Крім смачного м'яса і молока, з якого роблять елітні дорогі сорти сиру, вівці і барани дають чудову шерсть, що служить матеріалом для виробництва екологічно чистого одягу. Серед усього розмаїття порід особливо цінуються курдючні вівці, що відрізняються високими характеристиками.

Курдючний вівця / баран

Свою назву цей різновид отримала через наявність в будові тіла курдюка - своєрідного жирового «мішка», який формується, починаючи з крижів, і закінчується на перших 5 хребцях від заснування хвостовій частині. Курдюк складається з двох половинок, покритих в верхній частині шерстю, а між ними розміщений хвіст. Виділяють також групу полукурдючних овець (тушинская, карабах), жир у яких накопичується не тільки на крижах і стегнах, але і в хвості навколо його скелета.

Згідно із загальним описом, звичайна вага курдюка становить близько 8-10 кг, але, в залежності від породи, може досягати 30 кг. У період відгодівлі тут відкладається жир, великий запас вітамінів, мінералів і вологи, які потім допомагають тварині вижити, коли виникають проблеми з харчуванням. Цією особливістю курдючні барани частково схожі з верблюдами, тільки у тих поклади формуються в вигляді горбів, а у овець - в формі виступаючих сальних ущільнень на попі.

Чи знаєте ви? Курдючний жир має властивості чудового консерванту. Щоб зберегти свіже м'ясо в теплих кліматичних умовах, його натирали цим продуктом. Курдючний жир широко використовується при приготуванні традиційних східних трапез, а також в якості розтирання при застуді. Вирощуванням даного типу овець людство займається з XVIII століття. Здебільшого їх розводили раніше в країнах Азії, але зараз ці тварини широко поширені і в інших регіонах.

Основні характеристики

Середня висота курдючних овець і баранів близько 1 м. Вага коливається в залежності від породи, але приблизні дані такі: середня вага самки близько 70 кг, барана - 80-90 кг, а при хороших умовах догляду маса може і перевищувати ці показники. Тварини виглядають досить цікаво: мають міцне тулуб на довгих тонких ногах, відносно невелику витягнуту голову з обвислими вухами, роги найчастіше відсутні.

Шерсть досить жорстка і густа, завжди однотонна, може бути чорного, сірого, коричневого, а іноді і рудого окрасу. Її використовують для виготовлення килимів, ковдр. Руно більш високої якості стає хорошим матеріалом для виготовлення дублянок, елітних хутряних виробів.

М'ясо курдючних тварин вважається делікатесним. Воно смачне і поживне, особливо цінується туша молодих ягнят, віком до півроку. До цього часу вага ягняти може досягти 35 кг, так що є чим поласувати.

Переваги та недоліки типу

Курдючні барани зустрічаються на пасовищах набагато частіше за інших різновидів.

• Пояснюється це не тільки тим, що тварини приносять багато користі (дають молоко, м'ясо, сало, великий настриг вовни), але ще й великою кількістю позитивних характеристик, якими нагородила їх природа, а саме:
• приголомшлива витривалість - зовсім не страшно, якщо пасовище розташоване далеко від місця дислокації тварин, адже курдючні вівці і барани здатні з легкістю долати відстані до 500 км;
• невимогливість до раціону - тварини можуть жити на одному лише підніжному кормі близько року;
• адаптація до різних температурних режимів, завдяки чому особин вирощують в північних і південних регіонах, в горах і на рівнинних місцевостях;
• тварини інтенсивно відгодовуються, швидко набираючи хороший вагу;
• збереження хорошого стану при недоліку харчування, завдяки відкладенням, які перебувають в курдюці;
• стійкість до захворювань.

Чи знаєте ви? Вівці і барани добре запам'ятовують свого пастуха. Якщо під час випасу змішуються дві отари овець, то на перший поклик пастухів тварини розійдуться до своїх господарів. Якщо говорити про недоліки, тут можна виділити, мабуть, один-єдиний мінус - нездатність самостійно знаходити шлях до стійла в разі, якщо тварина відбилося від стада. Ця риса притаманна всім баранів.

Породи курдючних овець

Курдючні барани і вівці однаково благополучно приживаються і розмножуються в різних регіонах - в гірських масивах Кавказу, на північних рівнинах Росії і в Криму. Шляхом схрещування були виведені різні мясосального породи, серед яких найбільш популярними є такі: Гиссарськом, Едільбаєвськая і калмицькі.

Гиссарськая

Розведення породи Гиссарськая було успішно розпочато на території Узбекистану. Її представники - одні з найпотужніших, максимальна маса дорослого самця може досягти 190 кг, самки - 130 кг, а молодого 4-місячного ягняти - приблизно 50-60 кг. Близько третини всієї маси тварини може складати курдюк. Вихід м'яса після забою досить високий, становить близько 60% від маси туші. Важливо! Вівці і барани гіссарської породи - найпотужніші, проте вирощувати особин старше 5-місячного віку недоцільно, так як шерсть у них не якісна, а м'ясо старших тварин втрачає ніжність і соковитість. Узбецька порода має середні показники збору вовни і удою. У рік зістригають не більше 2 кг жорсткого руна, яке практично не представляє цінності, а несе лише загрозу можливих атак комах в спекотні періоди. Колір забарвлення часто залежить від регіону: може бути чорним або коричневим, темно-рудим. У рік вівцематка дає близько 140 л молока.

За один окот вівцематка може дати 1 ягняти, і лише в рідкісних випадках народжується два. При достатньому харчуванні, в яке входить як молоко, так і вітамінна трава пасовищ, ягнята ростуть досить швидко, набираючи до 6 місяців вага до 70 кг.

Едільбаєвськая

Сама витривала домашня порода, що володіє великим статурою з розвиненою грудиною. Під час випасу запасається великою кількістю поживних речовин, дає багато високоякісної вовни і жирного молока. Вага дорослого барана досягає 120 кг, а вівці - 70 кг при середньому зростанні до 90 см. Молодий баранчик у віці 4 місяців важить до 40 кг. Після забою з однієї тварини отримують близько 50-55% чистого баранячого м'яса, причому найбільш дієтичним вважається м'ясо молодих баранчиків, які ще харчуються молоком матері.

Основні кольори породи - чорні і руді, причому чорні мають свою особливість - вони займають лідируючу позицію за показниками вовни. Порода Едільбаєвськая скоростигла - молодняк швидко відгодовується, набирає вагу і накопичує жир. Річний удій молока вівці становить 180 л, вовни стрижуть близько 3, 5 кг. Едільбаєвськая вівці не відрізняються високою плодовитістю - одна самка в рік дає 1-2 ягнят, рідше - трьох.

Калмицька

На територію європейських країн калмицькі курдючні барани були завезені з Монголії і Західного Китаю. У порівнянні з іншими породами, вони мають більш грубою тонкою шерстю і великим курдюком, початківцям своє формування з поперекового відділу і перехідним на задні ляхи. Окремі самці мають роги в зародковому стані. В більшості своїй порода володіє рудим забарвленням, хоча зустрічаються і білі представники, які мають неабиякий попит у промисловості.

Тварини - одні з найбільших в своєму роді, вага дорослого барана досягає 140 кг, вівцематки - до 90 кг. Ягня у віці 16-18 місяців важить більше 45 кг. Після забою з барана отримують до 70 кг свіжого м'яса, з вівці - близько 45-50 кг, а з ягняти - до 20-25 кг. Переважно цінується м'ясо молодих особин - смачне і ніжне, воно з роками втрачає свою якість, набуваючи сальний присмак.

Річний удій становить близько 100 л, вовни стрижуть не більше 3 кг. Калмицька порода овець не відноситься до багатоплідним. Як правило, вівцематка дає одного ягняти, і лише в 4% випадків можуть народжуватися двійні. Ягнята швидко набирають вагу - за 1, 5 місяці приріст може досягати щодня 0, 5 кг.

Особливості змісту курдючних овець

У літній період утримання тварин проходить в природних умовах на пасовищах, де їм організовують окремі місця для ночівлі, забезпечені укриттям на випадок дощів. З настанням осені отару переміщують в стійло. Курдючні вівці і барани воліють сухі просторі приміщення, огороджений від протягів, з температурою повітря не менше + 5 ° С. Тут повинна бути хороша вентиляція, щоб тварини задихалися від аміачних випарів.

Обов'язково необхідно стежити за підстилками, які повинні бути чистими і сухими - вологість і цвіль можуть мати несприятливий вплив на здоров'я стада. Пол бажано вистилати тирсою або висушеної травою, змінюючи покриття щодня. Обов'язково повинні бути встановлені поїлки, воду в яких змінюють 2 рази на день. Кожен день потрібно проводити прибирання в усьому приміщенні.

Даний тип овець має високий імунітет до хвороб, однак, щоб уникнути неприємностей, тварині потрібен періодичний огляд ветеринара і профілактичні щеплення проти інфекційних захворювань. Також потрібно стежити за копитами і шерстю. У весняно-літній сезон тварин періодично купають (1 раз в 1, 5-2 місяці) і 2-3 рази в рік підрізають їм копита, щоб не розвивалася кульгавість.

Важливо! Не можна годувати курдючних овець цукровим буряком - через це продукту тварини можуть хворіти на цукровий діабет. Також потрібно уникати попадання в їжу трави, скошеної на болоті, і перемёрзшіх овочів, які призводять до загибелі.

У теплий період часу курдючні барани харчуються на пасовище. Навіть якщо трава не відрізняється густотою покриву, тваринам цього цілком достатньо. При переміщенні стада в приміщення на зимівлю, завдання фермера - забезпечити тваринам повноцінне харчування. Як правило, в ранкову пору їм дають тверді корми, в обід - збалансовані склади з концентратів, а ввечері - сіно. Також в раціон вводять вітамінні добавки у вигляді сирих твердих овочів.

Розведення курдючних овець

Розведення курдючних овець - досить прибуткова справа, при якому вкладений капітал дуже швидко окупається і примножується. Один породистий баран в стані запліднити все стадо, тому в отарі зазвичай тримають не більше 2-3 особин.

Запліднена самка виношує ягняти (ягнят) близько 150 днів. Окот проходить, як правило, без проблем, при цьому на світло може з'явиться одночасно від 1 до 3 ягнят. Самку забезпечують окремим вольєром, температура в якому повинна бути не менше + 17 ° С. Через кілька днів новонароджені ягнята можуть цілком самостійно пастися, при цьому досить швидко нарощують масу і вже до 6 місяців набирають 70% ваги дорослої тварини. Після досягнення ягням 4 місяців, його забирають від матері в отару.

Розведення курдючних овець має масу переваг, до яких можна сміливо віднести велику прибутковість при незначних витратах. Вченими доведено, що вівці здатні визначати наявність гормональних добавок в їжі і не вживають подібні продукти, тому визнані екологічно чистими тваринами.