Використання м'яса нутрії: в дієтології, косметології, вживання при хворобах, думка експертів

Нутрія (болотна щур) дарує людині високоякісний хутро, який не має аналогів. Саме тому цей звір вирощується сьогодні на території Європи, Азії та Росії повсюдно. Однак мало хто знає про користь і високу живильну цінність м'яса і жиру цієї тварини, а також його здатності зміцнювати здоров'я. У статті докладно розглянуто, ніж корисна нутрія для щоденного раціону, а також описано, як правильно використовувати її м'ясо в дієтичному харчуванні.

М'ясо і жир нутрії

М'ясо-жирова продукція нутрії відома не всім, але не дивлячись на це страви на її основі можуть досить ефективно урізноманітнити раціон, а також внести в нього цілих комплекс з вітамінів і цінних мінеральних речовин. На відміну від інших видів м'яса, такий продукт не просто їстівний, але також і сприймається організмом значно легше, що зменшує навантаження на травний тракт. Саме тому сьогодні його вважають досить корисним делікатесом.

Хімічний склад

Головна цінність і основні корисні властивості тушки нутрії полягають в її особливому хімічному складі. Ця тварина дає можливість практично в повній мірі наситити організм людини такими вітамінами як А, С, Е, Н, РР, групи В. Чи знаєте ви? Нутрія вважається одним з найдавніших тварин на планеті, однак вперше цих гризунів для господарських цілей почали розводити тільки в кінці 19 століття на території сучасної Аргентини. Також м'ясо корисно як джерело багатьох на важливі мінерали речовин, які допомагають усунути дефіцит калію, фосфору, фтору, купруму, цинку, феруму, кальцію, магнію, Мангал, кобальту, йоду, селену і натрію в органах і тканинах. У свою чергу повноцінні білки представлені такими амінокислотами: треонін, лізин, валін, трептофан, а склад жирів набором з олеїнової, ліноленової і лінолевої кислоти.

Калорійність такого продукту залежить від способу його приготування. Сира тушка відрізняється низькою калорійність, що еквівалентно 140-150 ккал / 100г. Після нетривалої варіння або гасіння продукт ставати більш насиченим, тому вміст калорій на 100 г збільшується до 160-170 м В свою чергу смажене м'ясо може містити до 220 ккал / 100 г страви. Харчова цінність Нутрієві тушки (без урахування внутрішнього жиру і субпродуктів)

Користь вживання м'яса і жиру

Всілякі страви на основі м'яса нутрії відрізняються особливим ароматом і зовнішнім виглядом. Зовні нутрія являє собою звичайну велику щура, але після оброблення тушка більше нагадує невеликого кролика. Саме м'ясо має насичений червоний колір і в очищеному вигляді нагадує яловичину. При цьому після ретельної кулінарної обробки гризун за смаком може нагадувати кролятину або курятину і навіть здатний замінити свинину в шашлику. При цьому страви з нутрії відрізняються яскравим смаковим відтінком.

Для дітей

За своєю структурою нутрятіна ніжна і дрібноволокнистою, що найкраще підходить для дитячого організму. При вживанні такої їжі шлунково-кишковий тракт миттєво втягується в роботу, а всі процеси травлення проходять максимально безпечно, без тривалого обтяження шлунка і кишечника. Білок грає найголовнішу роль у формуванні здорового метаболізму, що і забезпечує правильний ріст, розвиток дитини і функціональну діяльність внутрішніх органів. А в разі всіляких порушень і патологій, ефективно усуне їх основні причини.

Не варто забувати і про те, що нутрятіна багата ретинолом. Щоденне вживання цього вітаміну в поєднанні з йодом і селеном вже досить давно вважається головною умовою правильної роботи і формування щитовидної залози. А це найкраще захистить здоров'я дітей від вікових порушень обміну речовин.

Важливо! М'ясо нутрії та інші продукти тваринного походження можна включати в раціон малят тільки після використання овочевої прикормки на протязі не менше 3 місяців. Інакше продукт може викликати діатез та інші гострі алергічні реакції. Потребує тіло малюка і в Нутрієві салі. Воно багате цілим комплексом жирних кислот, особливо важливих для побудови дитячого організму. При правильному поєднанні з іншими продуктами харчування, ці речовини здатні підвищувати імунітет і захищати від імунодефіцитних станів. Також вони активно беруть участь в регуляції обміну речовин і роботі гормонального фону, тому їх відсутність в харчуванні завжди загрожує дитині складними вадами здоров'я.

для дорослих

Для дорослого населення м'ясо-жирова продукція болотного гризуна не менше корисна. Всього кілька прийомів такої їжі протягом тижня сприяють загальному зміцненню здоров'я. Досягається ефект завдяки активізації травного тракту і обміну речовин, нормалізації роботи нервової і серцево-судинної систем.

Можливо, вас зацікавить інформація про догляд за вагітною і тільки що народила нутрією.

Завдяки цьому всі можливі засоби і страви на основі гризуна можуть підтримати організм при:

• будь-яких захворюваннях органів травлення;
• патологіях печінки і нирок;
• ослабленому імунітеті;
• цукровому діабеті;
• проблемах з серцем;
• гіпертонії;
• недугах опорно-рухового апарату;
• атеросклерозі.

Більшість медиків намагаються не рекомендувати дорослим вживати багату тваринними жирами м'ясо, тому прихильники здорового харчування завжди намагаються усунути легкий жирний наліт з продукту. Однак в разі Нутрієві сала це правило не діє. Жир цієї тварини високо цінується медиками і дієтологами. Воно відноситься до так зазивав лёгкоплавним з'єднанням, які переходять в рідку фазу вже при + 27 ° С. Завдяки цьому не відбувається утворення холестеринових бляшок в судинах, при цьому організм в повній мірі заповнює потребу у важливих для здоров'я жирних кислотах. Чи знаєте ви? У штаті Луїзіана (США) нутрії стали справжнім стихійним лихом. Близько 10 років тому з місцевої ферми втекло кілька звірків, які розплодилися до популяції більш 2 млн особин. На сьогодні гризун мешкає тут повсюдно і поступово витісняє деякі види природних мешканців дикої природи регіону. У народній і традиційній медицині жир болотної щури вважається головним лікувальним компонентом безлічі ефективних засобів. Згідно з експертними висновками медиків по всі світові, речовина допомагає:

• миттєво вилікувати простудні захворювання, для цього досить акуратно змащувати жиром носову порожнину і прилеглі зони особи;
• усунути пневмонію і бронхіт, достатньо всього лише кілька разів в день втирати жир в область грудної клітини і лопаток;
• запалення в горлі, як компонент зовнішніх зігріваючих компресів;
• миттєво загоїти порізи і шкірні розломи.

Крім того, варто виділити окрему користь м'ясо-жирової продукції гризуна і в косметології. Така їжа допомагає нормалізувати внутрішній дисбаланс гормонального фону, що позитивно позначається на стані шкірного і волосяного покриву, а при зовнішньому застосуванні живить і зволожує шкіру. А це є головним умовам продовження молодості на довгі роки. Також завдяки зниженої калорійності, м'ясо болотної щури є ідеальним дієтичним продуктом, здатним нормалізувати масу тіла і перемогти ожиріння.

Відео: М'ясо нутрії

шкода вживання

Сьогодні не існує протипоказань до вживання Нутрієві м'ясо-жирової продукції. Вона не тільки надзвичайно корисна, але і не здатна надати шкідливого впливу на організм. Однак, як стверджують багато дієтологів, з деякого часу це правило не завжди дієво.

В особливих випадках м'ясо і жир гризуна, а також їх окремі компоненти, можуть виступати сильними алергенами і приносити чимало шкоди. Це загрожує гострою алергічною реакцією, що супроводжується висипом, запаленням шкірних покривів, підвищенням температури тіла і т.д. Тому продукт потрібно впроваджувати на щоденний стіл поступово, а в разі наявності будь-якої алергії, з особливою обережністю.

Крім того, більшість лікарів-дієтологів не рекомендують зловживати стравами на основі цієї тварини. При надмірному вживанні вони можуть викликати всілякі метаболічні порушення. М'ясо також може спровокувати подагру і супутні захворювання, що в подальшому зажадають складного і тривалого лікування.

Важливо! Нутрятіна допускається до вживання тільки в термічно обробленому вигляді, в іншому випадку існує висока ймовірність заразитися гельмінтами.

Вживання в дієтичному харчуванні

Так як м'ясо нутрії здатне провокувати всілякі зміни в організмі, з особливою обережністю продукт слід вживати і в разі різноманітних порушень обміну речовин, що супроводжуються дотриманням суворої дієти. Нехтування цим часто провокує складні хронічні патології, в тому числі і гормонального характеру. Тому, незважаючи на всі свої позитивні якості, смачний і надзвичайно ніжний продукт в домашньому раціоні буде мати обмеження.

при подагрі

Подагра вважається головним протипоказання для вживання нутрятіни. Її вживання призводить до активного накопичення сечової кислоти в крові, що створює додаткове навантаження на всю видільну системи. В кінцевому результаті процес призводить до активізації відкладення кристалів уратів в суглобах і суміжних тканинах. Завдяки чому не тільки миттєво зменшується рухова здатність ураженої зони, але і спостерігається підвищений больовий синдром.

панкреатиті

Панкреатит вносить безліч харчових обмежень, тому часто хворі на цю недугу з обережністю ставляться до такого специфічного продукту як нутрятіна. Але в дійсності, при панкреатиті м'ясо цього гризуна не тільки допускається в раціон, але і показано для заміни більш щільних і грубих видів м'ясної продукції.

Ніжна і дрібноволокнистою структура Нутрієві м'яса і сала при переробці травним трактом надає на організм мінімальне навантаження. Це сприяє полегшенню роботи підшлункової залози, що важливо для підтримки міцного здоров'я і тривалої ремісії панкреатиту. При цьому рекомендується включати в раціон такі продукти не частіше кількох разів на тиждень.

низькому гемоглобіні

Зниження рівня гемоглобіну в крові є головним наслідком дефіциту в організмі свободнодоступних з'єднань феруму. Така хвороба особливо небезпечна для здоров'я, так як при хронічному перебігу призводить до кисневого голодування всього організму.

Приготування всього декількох порцій нутрятіни в тиждень дає можливість сформувати повноцінний раціон, наситити організм необхідним мікроелементом і забезпечити правильне кровотворение. Тому при низькому гемоглобіні м'ясо гризуна не тільки допустимо, але і показано як альтернативне лікарський засіб.

Нутрятіна - це один з небагатьох природних джерел важливих вітамінів і мінералів, здатних миттєво усунути їх дефіцит в організмі, а також надати найпотужніше вплив на здоров'я. Незважаючи на те, що продукт вважається екзотичним і непопулярним, його смакові особливості значно вище, ніж у більш поширених видів м'яса, тому болотна щур може успішно доповнити будь-який раціон. Однак зловживати нутрятіной не варто, інакше вона може спровокувати подагру і супутні метаболічні порушення.