Які бувають породи корів

Корів поділяють на м'ясні та молочні види (в залежності від особливостей тварин). Також виділяють породи м'ясо-молочного (змішаного) напрямки. Характеристики найбільш популярних представлені в цій статті.

Молочні породи ВРХ

Молочні тварини характеризуються великим обсягом виробленого ними молока на кілограм живої ваги.

Для такої тварини характерно:

  • сухощавое складання зі слабкою мускулатурою;
  • «Трикутне» тіло при погляді зверху (з розширенням до задньої частини);
  • довга шия і такі ж довгі ноги, пряма спина;
  • велике вим'я з рельєфними венами і великими сосками.

Чи знаєте ви? При першій лактації продуктивність телиці становить приблизно 60% від середнього показника. Максимальні надої отримують на 5-6 отелення. У корів молочної групи спокійний характер, вони пристосовані до різних умов утримання.

айршірская

Це шотландська порода. Вона зареєстрована офіційно в 1862 році. Тварини добре пристосовані до холодного клімату, економні в харчуванні, характеризуються скоростиглістю і потенційно раннім осіменінням. Дуже добре підходять для особистого присадибного господарства. Кістки тварини тонкі і міцні, а тулуб вугласте з великим ваннообразной вим'ям. Колір шкіри строкатий - червоно-білий.

Важливо! Айршірской корови відрізняються важким характером, вони полохливі і навіть бувають агресивні.

Набирають вагу швидко: телиці - до 480 кг, бики - до 800, телята народжуються з вагою 25-30 кг, а за рік збільшують масу до 250 кг. Вихід м'яса - 50-60%, а смачного молока можна отримати до 7000-8000 л на рік.

Червоно-строката

До 1998 року вважалася різновидом голштинської, на яку і схожа зовні. У розведенні використані гени сімменталов. Колір тваринного червоно-строкатий, а ріст досягає 1, 4 м. Вим'я чашеобразное. Зміст не вимагає особливих умов, але необхідне точне дотримання розпорядку годування і удою для досягнення оптимальної продуктивності.

Ознайомтеся докладніше з червоно-рябої порода корів. Вага дорослої корови може досягати 680 кг, теля народжується 33-37-кілограмовим. Вихід м'яса при відгодівлі бичків-кастратів до 60%. Удій - 5000-6000 літрів з жирністю до 3, 8%.

Чорно-строката

Результат схрещування місцевих російських і голландських корів. Одна з найпоширеніших порід, чия популярність пояснюється відмінним удоєм і хорошими м'ясними характеристиками. Тварини великі, тіло подовжене, з широкою задньою частиною; вим'я теж велике, несиметричне. Зростання - 1, 3 м. Вимагають велику кількість кормів. Зверніть увагу на детальну характеристику чорно-рябої породи корів. Вага бика досягає 900 кг, корови набирають до 650 кг, а телята народжуються з вагою 35 кг. Молочні показники коливаються від 5500 до 8000 л на рік з 3, 7-3, 9% жиру. Забійний вихід м'яса - до 55%.

Ярославська

Вік породи налічує понад 200 років. Відносно невеликі тварини зростанням до 1, 3 м, тіло вугласте, чорного кольору з білими плямами на голові, животі і ногах. Мускулатура слабка. Соски на вимені характерно розставлені: передні ширше задніх. Дуже добре відчуває себе в умовах різних кліматичних зон.

Читайте докладніше про ярославської породі молочних корів. Вага корови фіксується в межах 450-550 кг, бики набирають 600-800 кг. Важить новонароджений теля 28-32 кг, його добовий приріст становить близько 750 м Надої залежать від годування і, складаючи в середньому 2700-3500 л, можуть досягати 5500-6000 л на рік. Молоко високої жирності - 4, 5%. М'ясний вихід невеликий: 43% - у корів і до 52% - у бичків-кастратів.

голландська

Вперше згадується в XVII столітті. Завдяки селекції, сучасні тварини мають міцну статуру з ростом до 1, 35 м і відмінні показники молочності. Колір чорно-білий. Голландки дали свої гени практично всім породам молочного типу. Тварини характеризуються скоростиглістю.

Радимо почитати докладніше про голландської породи корів.

Голландські бики досягають 900-1000 кг, корови можуть важити від 550 до 750 кг, а новонароджені телята показують близько 40 кг. Середньорічні надої - 4000-5000 л при жирності 4%. При відгодівлі можна отримати до 60% м'яса високої якості.

Червона степова

Українська порода виведена в кінці XVIII століття, а до кінця XX-го поліпшена завдяки схрещуванню з датською та англерской. Це тварини, тіло яких червоного кольору, довге, з округлим вим'ям. Відрізняється від інших порід наявністю світлих рогів і чорних копит. Зростання - до 1, 3 м. Швидко акліматизується в різних регіонах. У посушливих областях більш стійка до хвороб, ніж інші породи.

Вам буде цікаво дізнатися докладніше про червоної степової породи корів.

Вага бика досягає 900 кг, корови - 470-520 кг, а теля народжується вагою близько 25-30 кг. В однорічному віці маса тварини становить 240-260 кг. Молочна продуктивність - до 4500 літрів в рік при жирності 3, 6-3, 8%. М'ясо цих степових корів смачне, його вихід приблизно 53%.

голштинська

Північноамериканська порода. Вона зареєстрована в 1983 році. Тварини чорно-білої масті відрізняються високим зростом (корови - до 1, 45 м, бики - до 1, 6 м). Вим'я підтягнуте, з характерним малюнком вен. Досягають статевої зрілості після досягнення одного року. Вимагають велику кількість корму високої якості. Схильні до стресів. Чи не підходять для суворого клімату.

Важливо! Голштинська порода відрізняється чистою селекцією, і при схрещуванні з іншими може давати слабке потомство. Вага бугаїв становить близько 900 кг, корови набирають 600-700 кг. При якісному харчуванні вага може збільшитися на 200-300 кг. Телята при народженні важать від 38 до 50 кг. М'ясо бичків вважається дієтичним і володіє відмінним смаком, його вихід -55-60%. Надої досягають 7500 л, а жирність молока - 3, 8%.

джерсейська

Одна з найстаріших порід родом з англійської острова Джерсі. Невеликі тварини зростанням в 1, 25 м з красивою шерстю медового кольору. Характерна форма голови і морди нагадує оленя. Вим'я зручної форми відмінно підходить для доїння. Допускається утримання тварин просте, вони невибагливі до годування. Хворобами ніг страждають рідко.

Читайте докладніше про джерсейської породі корів.

Вага дорослого бика досягає 800 кг, середня корова важить 400-500 кг, а теля народжується з вагою 25 кг. Молоко має відмінний смак і високу жирність (6-7%), відділення вершкової частини швидке, з чітким поділом. Річний надій - 5000-5500 літрів. Вихід м'яса до 55%, смак - середній.

холмогорская

Російська порода з давньою історією. Тулуб вугласте, груди глибока, масть чорно-біла (дуже рідко червоно-строката). Вим'я невелике і симетричне. Добре приживаються в суворих умовах, стійкі до багатьох інфекційних хвороб. Дізнайтеся докладніше про холмогорской породі корів. Корови набирають до 590 кг живої ваги, бики - до 950 кг, телята - від 30 кг. Надій становить 3500-4000 літрів на рік при жирності 3, 7%. Вихід м'яса до 50%.

Тагільська

Будучи результатом схрещування з голландками і Холмогорка, тагільського корови значно поліпшили свою продуктивність. Можуть мати будь-яке забарвлення. Ці тварини зростанням до 1, 3 м, з міцною конституцією і різним м'язовим будовою (як потужним, так і мішкуваті). Бики мають маленькі ріжки, а корови майже безрогі.

Середня вага тагільського бика 750-900 кг, корови - 450-500 кг, новонародженого теляти - 30-35 кг. Річний удій фіксується в 3500-4000 літрів з жирністю в 4-4, 5%. Вихід м'яса до 60%.

м'ясні породи

Корови м'ясного напряму повинні забезпечити максимальне нарощування маси при оптимальному, з економічної точки зору, годуванні.

Чи знаєте ви? Більшість биків-гігантів проживає на сьогоднішній день в Великобританії. Наприклад, бик породи шароле Фельдмаршал важить понад 1, 7 тонни при зростанні в 1, 9 метра (за даними 2008 року). Ознаки тваринного м'ясного напряму очевидні:

  • міцну статуру прямокутної форми (вид збоку і зверху);
  • рівномірний розвиток передньої і задньої частин;
  • потужна груди і розвинені стегна;
  • великий розмір і високий зріст;
  • нерозвинене вим'я у корів;
  • товста шкіра.
М'ясні породи можуть набирати вагу інтенсивно або повільно (звідси і м'ясо з різними смаковими характеристиками).

лімузин

Французькі тварини з району Лімузен, де їх виведення почалося в середині XVIII століття. Тулуб масивний, із середніми міцними ногами і маленьким вим'ям. Шия коротка, голова з великим лобом. Забарвлення шкури золотисто-бурий. Невибагливі і морозостійкі, з легким отеленням. Бики агресивні (як і готель корови, виховують теляти). Читайте докладніше про лімузинська породі ВРХ. Вага бика може скласти більше 1, 3 т, а корови не набирають понад 700 кг. Телята народжуються вагою в 40 кг і ростуть на 0, 8-1 кг на добу. М'ясо високої якості з низьким вмістом жиру і виходом 60-65%. Надої низькі (1300-1800 л на рік при досить високій жирності до 5%).

Шаролє

Масивна порода з Франції відома з XVII століття. Активно схрещуються і проходила відбір по зростанню і масі. Корова значно менше бика. Колір шкіри від молочно до коричневого. Тіло прямокутне, шия з великими шкірними складками. Ростуть тварини до 2 років, досягаючи зростання в 1, 6 м.

Вага бика-рекордсмена - 2 т (в середньому становить 1-1, 6 т). Корови набирають до 750 кг при зрості до 1, 55 м. Телята народжуються масою до 70 кг (мінімум 30).

Важливо! Велика вага телят часто призводить до родових травм і високому рівню смертності. Порода характеризується хорошою молочної продуктивністю - 2000-4000 літрів з жирністю 3, 5-4, 5%. Вихід м'яса до 65%. Шаролезька яловичина - пісне м'ясо ніжного смаку.

герефордська

Англійські корови відомі з XVIII століття. Тварини червоної масті з білими плямами. Тіло приосадкувате, з потужними ногами і широкою спиною. Невибагливі у догляді, зі стійким імунітетом. Телята відрізняються високою життєздатністю. М'ясо «мармурове», відмінного смаку. Рекомендуємо дізнатися докладніше про догляд за герефордської породою великої рогатої худоби. Середня вага герефордського бика - 1 тонна, корови - близько 600 кг, теляти - 36 кг. Вихід м'яса у середньому 60%, може досягати і 70. Жирність молока - 4%, в рік удій становить до 1200 л.

Калмицька

Ці витривалі тварини здатні існувати в посушливому кліматі з різкими перепадами температур і мізерним кормом. Статура компактне, з широкою спиною. Забарвлення червоний з білими плямами, шерсть щільна. Можуть бути на цілорічному випасі. М'ясо червоного кольору з жовтими прожилками, смачне. Після отелення корови стають агресивними. Дізнайтеся докладніше про калмицької породи корів. Бик важить 1 т, вага корови становить 550 кг, а телята народжуються 25-кілограмовими. Річний удій становить 1000-1200 літрів, жирність - 4, 5%.

Бельгійська блакитна

Порода з характерним зовнішнім виглядом і необмеженим ростом маси. Тварини відрізняються гіпертрофованої мускулатурою, тонкою шкірою і рідкісною шерстю біло-блакитного забарвлення. Характер спокійний, імунітет нестійкий. Чи не підходять для північних регіонів. Вимагають допомоги при отелення.

Важливо! Щоб отримати оптимальний ріст маси, необхідно дотримуватися спеціального випоювання телят молоком до 2 місяців. Дорослий бик важить до 1, 25 т, корова - 900 кг. Демонструють досить високі молочні показники - до 4500 літрів в рік. Вихід м'яса у бельгійців 70-80%. Яловичина з низьким відсотком жирності, відмінного смаку.

казахська білоголова

Тварини добре пристосовані до місцевих умов, були схрещені з герефордської і калмицької особинами. Будова міцна, з масивними стегнами і широкою спиною, забарвлення герефордської. Витривалі і невибагливі, вони відмінно переносять суворий клімат. М'ясо з відмінними смаковими якостями, «мармурове».

Дізнайтеся докладніше про казахської білоголової породі корів.

Телята народжуються з вагою до 27 кг і ростуть з приростом до 1 кг на добу. Корови набирають до 600 кг, а бики - до 1 т. Вихід м'яса - 60-65%, надої - до 2000 літрів в рік з жирністю 3, 8%.

Галловейская

Шотландська порода виведена в XVII столітті. Чорної масті, зрідка темно-бура або сірувато-жовта. Шерсть об'ємна, овечого типу, довжиною до 20 см. Без рогів. Витримує суворі кліматичні умови. Корова невибаглива до раціону і догляду, скоростигла. М'ясо «мармурове», високої якості. Читайте докладніше про галловейской породі корів. Маса дорослого бика - до 800 кг, корови - до 500 кг. Теля народжується з вагою до 27 кг. Вихід м'яса - понад 65%. Середньорічний надій - до 1500 літрів.

Абердин-ангуської

Породу вивели в Шотландії в XIX столітті. Безрогі тварини чорного або червоного забарвлення з короткими ногами і вираженими м'ясними формами. Кістки тонкі. Тварини швидко нарощують масу і займають перше місце за скоростиглістю і якості м'яса. Можуть знаходитися на відкритому повітрі навіть в мороз. М'ясо з відмінним смаком, відрізняється «мармуровість», вважається кращим вибором для стейків. Ознайомтеся докладніше з абердин-ангуської породою корів. Маса бика - до 1 тонни, корови важать 500-700 кг. Телята народжуються вагою до 25. Вихід м'яса приблизно 60%. Удій до 2000 л на рік. до 480 кг, бики - до 800 кг, телята - 25-30 кг (за рік збільшують масу до 250 кг). Вихід м'яса - 50-60%, а смачного молока з жирністю 4% можна отримати до 7000-8000 л на рік.

М'ясо-молочні породи

Породи змішаного напрямку характеризуються:

  • універсальністю застосування;
  • простим відходом і годуванням;
  • швидкою адаптацією до різних умов;
  • можливістю спарювання з будь-яким типом породи.
Породи такого типу - одні з найбільш популярних.

Чи знаєте ви? Термін життя корови залежить від країни проживання. За традицією, довгожителі - родом з Індії, де корови вважаються священними і живуть до 20 років. М'ясо-молочні породи не вимогливі до харчування і підходять для вирощування в північних регіонах.

Красногорбатовская

Результат схрещування місцевих російських і тірольських тварин. Відрізняються невеликим зростанням (в районі 1, 2 м). Витягнута форма тіла з вузькими грудьми поєднується з невеликим, але добре розвиненим вим'ям. Колір тіла тварини червоний, з вкрапленням білого. Тварини характеризуються стійкістю до багатьох захворювань, включаючи інфекційні (лейкозом, туберкульозом і бруцельоз хворіють у виняткових випадках).

Важливо! Порода показує хорошу продуктивність на вільному випасі (без комбікорми і добавок), але будова вимені погано підходить для машинного доїння. Набір ваги середній: корови досягають 600 кг, бики - 900 кг, телята народжуються вагою 25-28 кг. Вихід м'яса - 55%. Надої молока складають в середньому 3000 літрів на рік. Молоко має високий вміст жиру (4, 2-6%).

Костромська

ознайомтеся докладніше

Корова костромський породи: опис, догляд та годування Порода була спеціально виведена в воєнний час (1945 рік) для якнайшвидшого отримання продуктів харчування хорошої якості. Тварини червоного і сірого відтінків мають розвинуте тіло і короткі ноги. Характеризуються стійкістю до лейкозу.

Вага набирають досить швидко: бики досягають 900 кг, корови - до 700 кг, телята важать приблизно 40 кг. Вихід м'яса - до 65%.

Перевагою даної породи вважаються високі надої: 4000-7000 л на рік. Молоко середньої жирності (3, 9%), відсоток лактози високий (приблизно 5%).

Бестужевська

Відома з 1780 року, коли була виведена в районі Ульяновської області Росії. В її генах присутні як місцеві особини, так і європейські (шортгорни і голландці). Тварини мають середнім ростом (до 1, 3 м) і міцним складанням. Забарвлення червоний (буває світлий і темний). Мають імунітет до лейкозу, туберкульозу та інших захворювань. Корова може їсти корми грубого типу, за рахунок чого вважається економною. Дізнайтеся більше про зміст Бестужевських породи корів. Набір ваги швидкий: бики досягають 1 тонни, корови - 400-700 кг, телята - 36 кг. Вихід м'яса варіюється від 55 до 60%. «Бестужевка» демонструють надої, які можуть зрівнятися з молочними породами. За рік корова може дати до 5000 л (мінімум 3000) смачного молока з жирністю до 4%, а при поліпшеному кормі - до 5, 5%.

симентальська

Швейцарська порода відома з початку XIX ст. Розділена на кілька підвидів за місцем поширення (північна, степова, далекосхідна). Тварини відрізняються потужним статурою з короткою шиєю і широкими грудьми, а зростання в холці становить 1, 4-1, 5 метра. Колір шкіри строкатий, пальових, червоних і рудих відтінків, а голова найчастіше біла. Рекомендуємо дізнатися докладніше про симентальської породи великої рогатої худоби. Тварини швидко набирають масу: бики можуть важити близько 1 тонни, телиці - 600-700 кг, а новонароджені телята - 40-45 кг. За перший рік життя набір маси становить до 400 кг. Сімментали характеризуються високим виходом м'яса - 68-70% у дорослих і 55% - у молодих, проте воно містить багато кісток. Удій молока дорівнює 3500-4000 літрів на рік, а його жирність дорівнює 4%.

Швіцкая

Одна з найстаріших порід родом зі Швейцарії XIV століття, порода поширена по всій Європі. Завоювала популярність завдяки невибагливості у догляді і харчуванні і хорошою продуктивності. Тварини світлого (блакитного або сірого) кольору з щільною шерстю добре приживаються в холодних областях. Зростання дорослої особини - до 1, 3 м, а ширина грудей - до 70 см. Ознайомтеся з особливостями догляду за швицкой породою ВРХ. Швіцким корови дуже швидко ростуть: за перший рік телята набирають до 400 кг (з початкового ваги в 39 кг). Максимальна вага бика - 1 тонна, корови - 550-800. Вихід м'яса (58-60%) поєднується з досить високим удоєм в 4000-4500 л на рік. Жирність молока - 3, 8%.

Різноманіття порід великої рогатої худоби дозволяє підібрати оптимальні тварин для вирощування в різних умовах в залежності від бажаного напрямку. Сучасна селекція продовжує вдосконалення характеристик корів, щоб отримати максимальну вигоду для тваринників.

Цікаві Статті